AOCミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール

におけるビオディナミ農法の先駆者

【シャトー・マリス】

ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールの自然派ワイナリー

シャトー・マリスは、イングランド北部出身のロバート・エデンが1997年に南フランス・モンターニュ・ノワールの麓に設立したワイナリーです。設立から間もなく、この地はラングドック地方で初めてクリュAOCとして公式に認定されました。AOC名はミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールです。ロバート・エデンは、当時としてはまだ珍しいビオディナミ農法を実践する先駆的な存在でした。2002年にはエコセール※１、2004年にはビオディヴァン※２、そして2008年にはデメテール※３の認証を取得しています。AOC内でデメテール認証を取得した初のワイナリーとなっています。

地中海の豊かな陽光とピレネー山脈から冷風が吹く環境下

ワイナリーが所有している畑の合計45ha。標高の高い段丘状の地形、、小さな区画に細かく分かれています。南向きのゆるやかな斜面に位置し、地中海の豊かな陽光とピレネー山脈から吹く冷風の恩恵を受けています。この土地にはイチジクやタイム、エニシダ、オリーブ、樫、松などの多様な植物が自生しています。それらの植生がブドウの生育環境に影響を与え、畑全体が独自の生態系を形作っています。自然の力を最大限に引き出すことがシャトー・マリスの栽培方針です。

ローマ時代の壺に着想を得た卵型のタンク

シャトー・マリスでは醸造においても自然との調和を重視。天然酵母を使用し、電気を通さない素材のタンクで醸造を行っています。木製やコンクリート製のほか、卵型のタンクを使用しています。卵型はローマ時代の壺に着想を得たもので、内部に自然な対流を生み出します。澱が穏やかに撹拌されることで、繊細な仕上がりとなります。セラーは100％植物由来のヘンプ素材で建設されており、建設には8年を要しました。通気性に優れ、生分解も可能であり、世界初のカーボンネガティブなワイナリー建築とされています。気候変動への意識が強く、持続可能性の追求が施設設計にも反映されています。

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※1 エコセール認証（Ecocert） 1991年にフランスで設立された世界最大級の国際有機認証機関による制度です。農産物や加工品など幅広い分野で認証を行っており、特にワイン分野においては、ブドウ栽培から醸造、ボトリングに至るまで一貫して有機農法の基準を満たしていなければなりません。化学肥料や合成農薬の不使用、土壌や生物多様性の保全、持続可能な農業の実践が求められます。毎年の現地検査や分析により厳格に管理され、透明性と信頼性の高いオーガニック認証として、フランス国内はもとより世界130カ国以上で広く認知されています。

公式サイト：https://www.ecocert.com/fr-FR/home

※2 ビオディヴァン認証 フランスを拠点とするワイン生産者団体「Biodyvin」が運営する、ビオディナミの認証制度。対象はワインのみで栽培から醸造に至るまで厳格な基準を設けています。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、天体暦に基づく栽培や調剤の使用、土壌や生態系全体の調和を重視。デメテールと並び国際的に高い信頼を得ているビオディナミ認証です。

公式サイト：https://www.biodyvin.com/

※3 デメテール認証 有機栽培の中でもさらに厳しい基準を持つバイオダイナミック農法（ビオディナミ）に基づいた国際的な認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、農場の生態系全体の調和や土壌の生命力を重視します。国際的な認証団体Demeter Internationalが運営しており、世界各国で共通の厳格な基準に基づいて認証が行われています。

公式サイト：https://demeter.net/

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。