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講師＆スタッフレビュー

レビュー 33件

  • モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ 白ワイン

    モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ

    モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ

    きむラ・ターシュ
    2025/06/03
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    肉系前菜と合わせたくなる食中ワイン

    若い白桃にグレープフルーツ、フェンネルや青草を思わせるハーブ香を感じます。
    果実味と後口に伸びていくジューシーな酸のバランスが良く、生き生きとした印象を与えます。
    パテ・ド・カンパーニュやソーセージなど、ハーブやナッツ、スパイスの効いた肉系の前菜と合わせたいワインです。

  • アルザス・ゲヴュルツトラミネール・ヴァロンブール 白ワイン

    アルザス・ゲヴュルツトラミネール・ヴァロンブール

    アルザス・ゲヴュルツトラミネール・ヴァロンブール

    きむラ・ターシュ
    2025/06/03
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    カフェで飲みたくなる、ライチやジャスミン香る癒し系ワイン

    淡い黄金色で、ゲヴェルツトラミネールらしい甘やかな印象の香り。
    ライチや熟した桃、ほのかに蜜やジャスミン、ショウガの風味も感じられます。
    とろりとしたまろやかな口当たりで、疲れた時の癒しの一杯に。
    辛口は苦手、でも甘口ワインは甘すぎる、、という方におすすめしたい、お昼過ぎのカフェや花見にぴったりのワインじゃないでしょうか。

  • ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ スパークリングワイン

    ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ

    ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ

    きむラ・ターシュ
    2025/05/09
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    和食との相性抜群の上品シャンパーニュ

    繊細さときれいさを感じる上品な味わいで和食との相性抜群です。
    果実味と酸がしっかりしているので、揚げ物と合わせても後口をスッキリと締めてくれるんじゃないでしょうか。
    派手すぎると飲み疲れてしまうこともありますが、こちらは飲み飽きないバランスの良いシャンパーニュだと思います。

  • ピコ・ブランコ・モントレー 白ワイン

    ピコ・ブランコ・モントレー

    ピコ・ブランコ・モントレー

    きむラ・ターシュ
    2025/04/14
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    お酒単体でも、食事と合わせても。

    エレガントさを感じつつも派手すぎないところが好き。
    もしこのワインにこてこての樽香が付いていたらレビューは書かなかったかも。。
    樽のニュアンスが強すぎないから、派手すぎず品の良さも感じるのでしょう。
    ミネラリーで凝縮感や複雑味も感じながら、柔らかい舌触りで飲み心地が良いです。
    ワイン単体でも楽しめ、食事と合わせてもバランスよく楽しめると思います。
    少し贅沢したいときに、しっかりと期待に応えてくれるワインじゃないでしょうか。

  • ドメーヌ・トマ・モレ 　ブルゴーニュ・シャルドネ 白ワイン

    ドメーヌ・トマ・モレ 　ブルゴーニュ・シャルドネ

    ドメーヌ・トマ・モレ 　ブルゴーニュ・シャルドネ

    きむラ・ターシュ
    2025/02/03
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    うんまっ！！なにこれ？？？

    これは美味しい！！

    口当たりが柔らかく優しい。身体に染み渡ります。
    ワイン界の経口補水液とはこのワインのことでしょう！
    丸い！！丸すぎる！！！

    ミネラル、果実味、酸、すべてが適度で調和しています。
    とにかくバランスが良いです。

    全く飲み疲れない、でも物足りなさはない。
    綺麗で。優しくて。柔らかくて。

    疲れたときに飲みたくなる。
    はたまたレストランで食事に合わせても飲みたくなる。
    白身のカルパッチョなんて出てきたらもう！！
    オリーブオイルの香り、レモンやビネガーの酸、ハーブやケッパーがのってても絶対合う！！

    はぁ、、、なんかワインを飲んでここまで幸せ感じたのも久しぶりだぁ。。。

  • ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 赤ワイン

    ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート

    ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート

    きむラ・ターシュ
    2025/01/14
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    赤ワインが苦手な方でもこれなら大丈夫そう！花の香りいっぱいの華やか癒しワイン！

    赤ワインといれば渋かったり重かったり。
    あまり得意でない、なんていう方もいると思います。

    僕も昔は「美味しいと思う赤ワインもたまにあるけど知識もないし選べないんだよな～」なんて。

    そんな方にぜひ飲んでほしいのがこのワイン！

    香りは華やかでフローラル。
    お花畑にいるような気分にさせてくれる癒しの赤。
    バラのような花の香りに、ゆずやオレンジのジャム、紅茶のニュアンスも。

    重すぎることなく、かといって軽すぎることもない。
    味わいや酸味、渋味など全体のバランスが良く、料理にも合わせやすい！
    黒コショウやナツメグなどのスパイス香もあり、鴨のローストになんて合わせたらもう最高っ！！！

  • シングル・ヴィンヤード・ヴェルメンティーノ 白ワイン

    シングル・ヴィンヤード・ヴェルメンティーノ

    シングル・ヴィンヤード・ヴェルメンティーノ

    店長あさだ
    2024/12/27
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    高級感とナチュラル感が交差する凄い出来のヴェルメンティーノ！

    初めて飲んだ時のルーサンヌとヴァン・ド・ソアフに驚かされた生産者の新作ヴェルメンティーノ。すごいと思っていたルーサンヌよりもさらに凄い出来だと思います！やや還元的なニュアンスを含む高級感のある火打石や石灰のニュアンスからはじまり、その裏に潜むナチュラルな洋ナシやリンゴ、マルメロ等のゆったりとした旨味を伴う果実味。みずみずしい質感とアフターまで続く旨味もまた見事です！

  • サルヴァトーレ・ニシアス・ファランギーナ・デル・モリーゼ 白ワイン

    サルヴァトーレ・ニシアス・ファランギーナ・デル・モリーゼ

    サルヴァトーレ・ニシアス・ファランギーナ・デル・モリーゼ

    店長あさだ
    2024/12/25
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    あまり見かけないモリーゼ州の秀逸なファランギーナ！

    正直あまり目立たない州であるモリーゼですが、今回は素晴らしいファランギーナをご紹介！グリーンの入ったイエローの色調。カリン、マルメロ、アカシアなどの白い花の香り、加えて軽いスモーク、黒糖、バニラのニュアンスが感じられます。口に含むとしっかりとした厚みのある質感でフローラル＆フルーティで力を感じる。質感は滑らかで、しっかりとした密度。より力強く、コクのあるイメージのファランギーナで、品種のイメージとは異なる味わいかもしれませんが、非常に素晴らしい出来だと思います！

  • コトー・ブルギニョン 白ワイン

    コトー・ブルギニョン

    コトー・ブルギニョン

    店長あさだ
    2024/12/25
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    アリゴテの骨格に、シャルドネの肉付きを加えた素晴らしいバランス

    グリーンの入ったイエローの色調。洋ナシ、グレープフルーツ、レモン、かすかに白桃のニュアンスを感じる果実香、石灰や火打石のニュアンスもあり、やや還元的な雰囲気でスモーキーさも。加えてハーブやミントの爽やかさも含んでいます。口に含むときめ細かい質感があり、アリゴテの骨格とシャルドネの肉付きがバランスよく配置されているうえに、しっとりと長く続く酸もあり、よく非常によく出来ています。

  • 【200】パスカル・ドケ・アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ スパークリングワイン

    【200】パスカル・ドケ・アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    【200】パスカル・ドケ・アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    きむラ・ターシュ
    2024/12/10
    スタッフ
    【テイスティングバー担当】これは美味しい！！と思ったワインをご紹介します。料理人もやります。
    これは、、ギフトであげたい！みんなに喜んでもらえるはず！！！

    プレゼントでワインを買うとき、
    ワインに詳しい方には「このワインで喜んでもらえるかな…」
    あまりワインを飲まれない方には「普段飲まない方でも美味しいと思ってもらえるワインはないかな…」
    なんて、、僕はときどき悩みます。

    そんなときにピッタリ！誰にあげても心配ない！
    そう思わせてくれるのがこのシャンパーニュ。

    グラスに注ぐと蜂蜜や焼き芋のような香ばしい密の香りがフワ～っと広がります。
    初めて香りを嗅いだとき、「おっ…(フフッ…)｣っとつい笑みがこぼれてしまいました。
    あまりワインを飲み慣れない人にも「あ、これは明らかに高いワインだ！」と思ってもらえること間違いなし！

    口に含むと果実味やミネラル、複雑味をしっかり感じます。
    後口は酸できっちり締めてくれるので重すぎる印象もなく、全体のバランスがとても良いです。
    ワインのみでも、料理と合わせても美味しくいただけるワインだと思います。

    飲み手やシチュエーションを選ばない万能シャンパーニュ、待ってました！！

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