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カベルネ・ソーヴィニヨンについて
全世界の栽培面積が第1位のカベルネ・ソーヴィニヨンは、まさにブドウの王様。重厚感のある味わいが特徴です。代表的な産地は、五大シャトーをはじめとする有名生産者がひしめくフランス・ボルドー、オーパス・ワンなどの高級銘柄を擁するアメリカ・カリフォルニア、デイリーシーンで絶大な支持を集めるチリなど。ボルドー産は堅牢でがっしりとした男性的な力強さを感じさせるものが多く、熟成とともに苔や杉などのしっとりとした香りが表れます。カリフォルニアのものは柔らかく熟した赤黒系のフルーツに、樽由来のバニラ等の風味、チリのものは明るく親しみやすい果実味にカシスやミントのニュアンスが特徴です。
選び方
どっしりとした骨格で飲み応えのあるカベルネ・ソーヴィニヨン。ボルドーのものは牛肉を使った料理や羊肉とよく合います。一方、アメリカやチリなどニューワールドのものは、ほのかにブドウ由来の甘みを感じることが出来るため、照り焼きやバーベキューソースなど、やや濃いめの味付けの料理と合わせると良いでしょう。
検索結果
検索結果 12件
アメリカ/カリフォルニア
カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー
生産者:ダブル・ダイヤモンド
生産年:2021年
14,960円 (税込)
WS誌の世界TOP100で第1位獲得の実績!豊かな果実味と複雑さ、シルキーなタンニンが特徴の贅沢なカベルネ・ソーヴィニヨン
14,960円 (税込)
スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州
ベガ・シシリア・ウニコ・レセルバ・エスペシアル・2024リリース
生産者:べガ・シシリア
生産年:NV年
110,000円 (税込)
最良年ウニコを超える更なる次元へ!マルチヴィンテージを完璧に融合、エレガントかつ驚くほど複雑な味わい「レセルバ・エスペシアル...
110,000円 (税込)
スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州
ベガ・シシリア・ウニコ・レセルバ・エスペシアル・2023・リリース
生産者:べガ・シシリア
生産年:NV年
101,200円 (税込)
最良年ウニコを超える更なる次元へ!マルチヴィンテージを完璧に融合、エレガントかつ驚くほど複雑な味わい「レセルバ・エスペシアル」
101,200円 (税込)
スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州
ヴェガ・シシリア・ウニコ
生産者:べガ・シシリア
生産年:2011年
79,200円 (税込)
エレガントかつ芳醇で複雑な味わい!40-60年熟成可能な偉大なワイン「ウニコ」2011年
79,200円 (税込)
フランス/ボルドー
【WA99*獲得!】シャトー・オー・ブリオン 2000年
生産者:シャトー・オー・ブリオン
生産年:2000年
165,000円 (税込)
ミレニアムにおける最も偉大なボルドー5大シャトーの一つ「シャトー・オー・ブリオン」! グレートヴィンテージ2000年!WA9...
165,000円 (税込)
チリ
ベティッグ ロス・パドリノス・セレクション・パルセラ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:ベティッグ
生産年:2022年
18,260円 (税込)
カベルネの天才として名高いベティッグ氏が造る、「セレクション・パルセラ」記念すべきファーストビンテージ!
18,260円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
デュモル カベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレー
生産者:デュモル
生産年:2017年
20,317円 (税込)
セラーにほしい…今はエレガントで若々しい力強さ、10年で複雑さが完全に開花。
20,317円 (税込)
オーストラリア/ニューサウスウェールズ州
アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン ブラッド・オレンジ
生産者:アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン
生産年:2022年
5,082円 (税込)
個性的!白&黒ブドウを皮ごと発酵でどうなる!?
5,082円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ヴァランドロー ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー
生産者:シャトー・ヴァランドロー
生産年:2020年
7,722円 (税込)
現代のサン・テミリオンを牽引した人物の一人
7,722円 (税込)
クロ・ド・ガット ハレル・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:クロ・ド・ガット
生産年:2018年
4,576円 (税込)
地中海ハーブのアロマが漂うイスラエルのカベルネ
4,576円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
オーパス・ワン・ワイナリー オーパス・ワン
生産者:オーパス・ワン・ワイナリー
生産年:2019年
89,694円 (税込)
妥協を許さない品質を追求した唯一無二のワイン
89,694円 (税込)
イタリア/ヴェネト
ジュゼッペ・クインタレッリ プリモフィオーレ
生産者:ジュゼッペ・クインタレッリ
生産年:2020年
10,417円 (税込)
偉大な生産者が表現する「最初の花」
10,417円 (税込)
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