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カベルネ・ソーヴィニヨンについて
全世界の栽培面積が第1位のカベルネ・ソーヴィニヨンは、まさにブドウの王様。重厚感のある味わいが特徴です。代表的な産地は、五大シャトーをはじめとする有名生産者がひしめくフランス・ボルドー、オーパス・ワンなどの高級銘柄を擁するアメリカ・カリフォルニア、デイリーシーンで絶大な支持を集めるチリなど。ボルドー産は堅牢でがっしりとした男性的な力強さを感じさせるものが多く、熟成とともに苔や杉などのしっとりとした香りが表れます。カリフォルニアのものは柔らかく熟した赤黒系のフルーツに、樽由来のバニラ等の風味、チリのものは明るく親しみやすい果実味にカシスやミントのニュアンスが特徴です。
選び方
どっしりとした骨格で飲み応えのあるカベルネ・ソーヴィニヨン。ボルドーのものは牛肉を使った料理や羊肉とよく合います。一方、アメリカやチリなどニューワールドのものは、ほのかにブドウ由来の甘みを感じることが出来るため、照り焼きやバーベキューソースなど、やや濃いめの味付けの料理と合わせると良いでしょう。
検索結果
検索結果 11件
フランス/ボルドー
シャトー・オー・ブリオン 2000年
生産者:シャトー・オー・ブリオン
生産年:2000年
165,000円 (税込)
ミレニアムの年における最も偉大なボルドー「シャトー・オー・ブリオン」 グレートヴィンテージ2000年!
165,000円 (税込)
オーストラリア/南オーストラリア州
クナワラ・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:パーカー・クナワラ・エステイト
生産年:2021年
2,970円 (税込)
黒果実の豊かなアロマとしっかりとした質感!フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させたカベルネ・ソーヴィニヨン!
2,970円 (税込)
チリ
ベティッグ ロス・パドリノス・セレクション・パルセラ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:ベティッグ
生産年:2022年
18,260円 (税込)
カベルネの天才として名高いベティッグ氏が造る、「セレクション・パルセラ」記念すべきファーストビンテージ!
18,260円 (税込)
チリ
べティック ヴィーノ・デ・リージョン・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:ベティッグ
生産年:2023年
6,094円 (税込)
天才醸造家がチリ最南端のマジェコ・ヴァレイで造る、清涼感とリッチさが合わさったカベルネ・ソーヴィニヨン!
6,094円 (税込)
チリ
ベティッグ ロス・コンパドレス・ヴィーノ・デ・ヴィニエド・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:ベティッグ
生産年:2023年
6,094円 (税込)
天才醸造家がチリ最南端のマジェコ・ヴァレイで造る、優雅さや華やかな気品と共に堅牢さを備えるカベルネ・ソーヴィニヨン!
6,094円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
デュモル カベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレー
生産者:デュモル
生産年:2017年
20,317円 (税込)
セラーにほしい…今はエレガントで若々しい力強さ、10年で複雑さが完全に開花。
20,317円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ラ・クスポード シャトー・ラ・クスポード 1998
生産者:シャトー・ラ・クスポード
生産年:1998年
13,882円 (税込)
「これまでで最上のラ・クスポード」byパーカー
13,882円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ブラネール・デュクリュ シャトー・ブラネール・デュクリュ
生産者:シャトー・ブラネール・デュクリュ
生産年:2020年
9,075円 (税込)
コストパフォーマンスの高いシャトーと評価
9,075円 (税込)
クロ・ド・ガット ハレル・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:クロ・ド・ガット
生産年:2018年
4,576円 (税込)
地中海ハーブのアロマが漂うイスラエルのカベルネ
4,576円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
オーパス・ワン・ワイナリー オーパス・ワン
生産者:オーパス・ワン・ワイナリー
生産年:2019年
89,694円 (税込)
妥協を許さない品質を追求した唯一無二のワイン
89,694円 (税込)
イタリア/ヴェネト
ジュゼッペ・クインタレッリ プリモフィオーレ
生産者:ジュゼッペ・クインタレッリ
生産年:2020年
10,417円 (税込)
偉大な生産者が表現する「最初の花」
10,417円 (税込)
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