ロゼワイン

ロゼワインについて

ロゼワインは、ピンク色（バラ色）をしたワインのこと。いま世界中で生産されており人気が高まっています。いくつかの製法がありますが、赤ブドウの果皮を短時間接触させることで色を抽出する方法（セニエ法）が最も一般的です。甘口のものから辛口のものまで、幅広いスタイルが存在します。赤ワインのコクや渋味と白ワインのフルーティ感や爽やかさを兼ね備えているため、さまざまな料理に合わせやすく食中酒としても人気があり、軽い料理や前菜、シーフード、サラダなどとの相性が良いとされています。冷やして飲むのがおすすめで、飲み頃温度は8〜12℃程度です。