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カベルネ・ソーヴィニヨンについて
全世界の栽培面積が第1位のカベルネ・ソーヴィニヨンは、まさにブドウの王様。重厚感のある味わいが特徴です。代表的な産地は、五大シャトーをはじめとする有名生産者がひしめくフランス・ボルドー、オーパス・ワンなどの高級銘柄を擁するアメリカ・カリフォルニア、デイリーシーンで絶大な支持を集めるチリなど。ボルドー産は堅牢でがっしりとした男性的な力強さを感じさせるものが多く、熟成とともに苔や杉などのしっとりとした香りが表れます。カリフォルニアのものは柔らかく熟した赤黒系のフルーツに、樽由来のバニラ等の風味、チリのものは明るく親しみやすい果実味にカシスやミントのニュアンスが特徴です。
選び方
どっしりとした骨格で飲み応えのあるカベルネ・ソーヴィニヨン。ボルドーのものは牛肉を使った料理や羊肉とよく合います。一方、アメリカやチリなどニューワールドのものは、ほのかにブドウ由来の甘みを感じることが出来るため、照り焼きやバーベキューソースなど、やや濃いめの味付けの料理と合わせると良いでしょう。
検索結果
検索結果 16件
フランス/ボルドー
シャトー・ペデスクロー フルール・ド・ペデスクロー
生産者:シャトー・ペデスクロー
生産年:2018年
4,400円 (税込)
美しい果実味が印象的な格付け第5級セカンド
4,400円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
ガーギッチ・ヒルズ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン・エステート・グロウン
生産者:ガーギッチ・ヒルズ・エステート
生産年:2017年
13,200円 (税込)
歴史に名を遺した醸造家が心を込めて造るワイン
13,200円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
【模範解答付】ロドニー・ストロング メルロー
生産者:ロドニー・ストロング
生産年:2018年
3,850円 (税込)
【ソムリエ・ワインエキスパート二次対策・模範解答付きワイン】
3,850円 (税込)
オーストラリア/西オーストラリア州
プランタジェネット・ワインズ アキテーヌ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:プランタジェネット・ワインズ
生産年:2016年
3,333円 (税込)
エレガントで繊細なワイン造りが人気な生産者
3,333円 (税込)
オーストラリア/南オーストラリア州
パーカー・クナワラ・エステイト クナワラ・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者:パーカー・クナワラ・エステイト
生産年:2020年
2,695円 (税込)
クナワラのお手軽カベルネ・ソーヴィニヨン
2,695円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ドーゲ シャトー・ドーゲ
生産者:シャトー・ドーゲ
生産年:2001年
4,829円 (税込)
1867年のパリ万国博覧会で金賞受賞シャトー
4,829円 (税込)
日本/新潟県
フェルミエ ハナビ
生産者:フェルミエ
生産年:2021年
4,290円 (税込)
信濃川上空を彩る新潟の「花火」をイメージ
4,290円 (税込)
日本/新潟県
フェルミエ ユウヒ・ニイガタ・カベルネ・メルロー
生産者:フェルミエ
生産年:2021年
3,960円 (税込)
新潟産100%カベルネとメルロのブレンド
3,960円 (税込)
スペイン/その他スペイン
クロス・デル・ジョップス クロス・マニエテス
生産者:クロス・デル・ジョップス
生産年:2000年
9,680円 (税込)
樹齢90年越えのカリニェナ主体のワイン
9,680円 (税込)
スペイン
クロス・バランゲ ミン・プリオラート
生産者:クロス・バランゲ
生産年:2014年
2,816円 (税込)
コスパ最強プリオラート
2,816円 (税込)
スペイン
ロトリャン・トルラ トルラ・ティラン
生産者:ロトリャン・トルラ
生産年:1997年
10,153円 (税込)
パーカーポイント92点、16世紀から続くボデガのプリオラート
10,153円 (税込)
フランス/ラングドック・ルーション
ドメーヌ・デ・ザコル ル・カブ・デ・ザコリット
生産者:ドメーヌ・デ・ザコル
生産年:2019年
3,388円 (税込)
元ラルロのオリヴィエ・ルリッシュが作る南仏
3,388円 (税込)
アメリカ/カリフォルニア
【模範解答付】マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニョン・ロダイ・カリフォルニア
生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ
生産年:2020年
2,178円 (税込)
「この価格でこの美味しさ!」コスパ最強カリフォルニアワイン生産者
2,178円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・マレスコ・サン・テクジュペリ シャトー・マレスコ・サン・テクジュペリ
生産者:シャトー・マレスコ・サン・テクジュペリ
生産年:2016年
10,780円 (税込)
シャトー・マルゴー隣接の畑が生む圧倒的凝縮感
10,780円 (税込)
フランス/ボルドー
シャトー・ローザン・セグラ 2016
生産者:シャトー・ローザン・セグラ
生産年:2016年
15,840円 (税込)
アメリカ第3代大統領トーマス・ジェファーソンがケース買いした逸話のある人気の高いボルドーワイン
15,840円 (税込)
オーストラリア/南オーストラリア州
フォックス・クリーク JSM
生産者:フォックス・クリーク
生産年:2015年
3,014円 (税込)
3品種を特長をバランス良くブレンドしたしっかりとした味わいの赤ワイン。
3,014円 (税込)
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