ミュスカデの素晴らしさを伝え続ける熱意ある兄弟

~ドメーヌ・デ・コニェット/フランス・ロワール～

9世代に受け継がれるミュスカデの魂

ナントの地で代々ブドウ栽培を営んできたペロー家。その歴史は9世代にわたり受け継がれています。幼い頃からワイン造りに強い関心を抱いていた兄ステファンは家業を継承後、早い段階でドメーヌ元詰めを実現しました。現在はステファンが醸造と販売を担当し、弟ヴァンサンが畑を管理する兄弟二人三脚の体制でワイナリーを支えています。「私たちのワインは、大地の刻印であり、人の想像力の表現である」という言葉には、彼らの哲学が凝縮されています。畑で育まれたブドウの個性を忠実に表現すること。そのために手間を惜しまない姿勢がドメーヌ全体に息づいています。収穫は現在でも手摘みを基本としており、大規模生産が主流となったミュスカデでは希少な存在です。畑で丁寧な選果を行ったブドウのみを醸造に使用することで、テロワールの個性をより純粋に映し出しています。長い歴史に裏打ちされた経験と兄弟の情熱が、この地ならではのワインを生み出し続けています。

花崗岩と斑れい岩が描くミュスカデの奥行き

ドメーヌ・デ・コニェットは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地として知られるクリッソンに32haの畑を所有しています。畑の下には花崗岩や斑れい岩が広がり、その上を粘土砂質土壌が覆っています。割れ目の多い母岩へブドウの根が深く伸びることで、複雑なミネラル感と土地の個性を備えたワインが生まれます。この恵まれた環境からは、ミュスカデ最高峰として知られるクリュ・クリッソンとクリュ・ゴルジュも生み出されています。花崗岩由来の緻密さと伸びやかな酸。斑れい岩由来の厚みと力強さ。それぞれの土壌が異なる表情をワインにもたらします。醸造では天然酵母のみを使用し、空気圧プレス後に低温でデブルバージュを実施。さらに地中に埋設したガラス内張りタンクを用いて温度を安定させています。区画ごとに分けて発酵と熟成を行うことで、土地ごとの特徴を繊細に表現しています。彼らのワインは単なるミュスカデではなく、テロワールそのものを味わうための1本です。

熟成するミュスカデの未来を切り拓く

ドメーヌ・デ・コニェットの大きな特徴は、「ミュスカデは熟成する」という価値を発信し続けていることです。フレッシュな白ワインという従来のイメージにとどまらず、長期熟成によって真価を発揮するキュヴェの可能性を追求しています。時間とともに複雑さを増していく味わいは、彼らが目指すミュスカデの未来像そのものです。その基盤となるのが、2010年から続く有機栽培への取り組みです。畑では農薬を使用せず、ルピナスやライ麦を植えることで土壌の活性化を促しています。根と微生物の健全な関係を育むことで、ブドウ樹が本来持つ力を引き出しています。さらに畑の周囲には生垣を整備し、野鳥やコウモリが生息できる環境づくりも実践しています。自然との共生を重視する姿勢は、ワイン造りのあらゆる場面に反映されています。土地の生命力を未来へつなぎながら、熟成によって新たな魅力を見せるミュスカデを追求する彼らの挑戦は、これからも続いていきます。
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※1 AB認証（Agriculture Biologique） フランス政府が定める 有機農産物の公式認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、自然環境の保全と持続可能な農業を重視しています。EUの有機規則に基づき運用されており、フランス国内外で信頼性の高いオーガニック認証として広く認知されています。2012年以降は 栽培だけでなく醸造工程も対象に含まれるようになり、SO2の使用量にも制限が設けられています。
公式サイト（フランス農業・食料省）：https://agriculture.gouv.fr/

※2 ユーロリーフ認証 EUが定める有機農業の基準に基づいた公式オーガニック認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術の使用を禁止し、農産物の95%以上がオーガニック由来であり、残り5%も厳しい条件に従わなければなりません。
緑の背景にEU旗の星を葉の形に配置したデザインで「自然」と「ヨーロッパ」を象徴します。ユーロリーフはEU域内外において有機食品の統一された信頼マークとして広く認知されています。
公式サイト（欧州委員会 Agriculture & Rural Development）：
https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-logo_en

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