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サンセール・ブラン
生産者：ドメーヌ・ミシェル・トマ

Name: サンセール・ブラン
Brand: サンセール・ブラン
SKU: DF1423424
Price: 4510 JPY
Availability: InStock

2024 Sancerre Blanc, Domaine Michel Thomas

豊かな果実味と爽やかな酸味、上品なミネラル感が重なる奥深い味わい！3つの異なるテロワールの個性が響き合うサンセール・ブラン

パッションフルーツやパイナップル、キウイ、レモン、白い花の華やかでフレッシュな香り。さらに、ほのかなスモーキーさやリコリス、ミネラルのニュアンス。みずみずしく豊かな果実味が広がり、キリッとした酸味が口中に心地よい清涼感をもたらします。チョークを思わせるミネラル感も感じられ、果実の豊かさに奥行きを与えています。3つの異なるテロワールの個性が生きた、華やかさと爽快感を兼ね備えたサンセール・ブランです。生き生きとした果実の風味とすっきりとした後味が印象的で、魚介料理やシェーヴルチーズとも好相性の辛口白ワインです。

4,510円（税込）

生産者: ドメーヌ・ミシェル・トマ
生産地: フランス > ロワール > サンセール
ヴィンテージ: 2024
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: ソーヴィニヨン・ブラン（100%）
商品詳細: 3つの異なるテロワールで育ったブドウをブレンドした、ミシェル・トマの「サンセール・ブラン」です。ドメーヌでは粘土石灰質の「テール・ブランシュ」、石灰質の「カイヨット」、火打石を含む「シレックス」という3つのテロワールすべてに自社畑を所有しています。それぞれの特徴を持つブドウを巧みにブレンドすることで、サンセールならではの多様な個性を引き出しています。平均樹齢35年のブドウを、環境に配慮した農法「リュット・レゾネ」で栽培。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、オーク樽を使用せず、澱とともにステンレスタンクで3ヵ月間熟成しています。
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容量: 750ml
商品番号: DF1423424

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商品情報

サンセールの3大テロワールを極める、名門家族経営ドメーヌ
～ドメーヌ・ミシェル・トマ/フランス・ロワール～

3つのテロワールが生む、サンセールの真髄

フランス・ロワール地方、サンセールから約4kmのシュリー・アン・ヴォー村に拠点を置く、ドメーヌ・ミシェル・トマ。サンセールでは珍しく、産地を代表する3つの異なるテロワールを所有する家族経営の生産者です。20haのブドウ畑は、サンセール周辺の4つの村に広がっています。粘土石灰質の「テール・ブランシュ」は、豊かなコクと華やかさを備えた熟成向きのワインを生み出します。小石が多い石灰質の「カイヨット」からは、若いうちから楽しめる香り高くフルーティーなワインが生まれます。一方、火打石を含む「シレックス」は、際立つミネラル感と力強いアロマが特徴です。それぞれの土壌が持つ個性を巧みに引き出すことで、複雑なブーケと奥深い味わいを表現しています。

チーズ造りからワイン専業へ、3世代が築く新たな名声

トマ家は代々、シェーヴル・チーズの製造や酪農、野菜栽培などを営んできました。転機は1970年。ミシェル氏が家業を引き継ぎ、ワイン造りへの専念を決意しました。その後、畑を買い足して醸造所を建設。息子ローラン氏も加わり、品質第一のワイン造りを発展させました。現在はローラン氏と息子アレクシ氏が共同経営を担い、弟グレゴリー氏も参加しています。2023年5月には、環境に配慮した農業への取り組みが認められ、※HVE認証を取得しました。生物多様性の保全や水資源の適切な管理、化学資材の使用抑制などを実践し、その後さらに3年間の認証更新が認められています。アンフォラを用いた醸造にも挑戦するなど、親子3人でサンセールの新たな可能性を追求しています。
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※ HVE認証（Haute Valeur Environnementale）は、フランス農業省が定めた環境配慮型農業のための国家認証制度です。ワイン栽培を含む農業全般を対象にしており、生物多様性の保全・農薬や化学肥料の削減・水資源の適正利用・景観保護といった持続可能な農業実践を評価します。
認証は3段階に分かれており、その最も高いレベル（レベル3）が「HVE認証」として認められます。農薬の使用を全面的に禁止するわけではなく、環境への負荷を最小限に抑える取り組みを行っていることを証明します。フランス政府公認のラベルであるため信頼性が高く、消費者にとって「環境に配慮したワイン」を選ぶ目安となっています。
公式サイト（フランス農業省）： https://agriculture.gouv.fr/