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ル・シレーヌ
生産者：ドメーヌ・クレ・ド・ソル

Name: ル・シレーヌ
Brand: ル・シレーヌ
SKU: DF2232722
Price: 3850 JPY
Availability: OutOfStock

2022 Le Silène, Domaine Clé de Sol

程よい酸味と鮮烈なレモンのアロマ！アルザスのクレ・ド・ソルが造る、爽やかでフルーティなSO2無添加ヴァンダルザス

鮮烈なレモンのアロマが印象的。生き生きとして軽やかでフルーティーな味わい。程よい酸味とアロマの力強さがあり、食前酒としてはもちろん牡蠣やその他の魚介類とよく合います。

3,850円（税込）

生産者: ドメーヌ・クレ・ド・ソル
生産地: フランス > アルザス
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: リースリング（80%）
ゲヴュルツトラミネール（10%）
ピノ・グリ（10%）
商品詳細: ユーロリーフ認証※1＆デメテール認証※2で認められた、自然に配慮した方法で育てた白ブドウ３種を使用。セパージュはリースリング80％、複数ヴィンテージのゲヴュルツトラミネールとピノ・グリを各10％。別々に醸造してその後ブレンド。ステンレスタンクで発酵、熟成。無濾過、SO2無添加でボトリングしています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2232722

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ワイナリー情報

アルザス地方のリボーヴィレに位置するドメーヌ・クレ・ド・ソル。バルテンヴェック家が4代に渡り所有する果樹園の中にあるワイナリーです。3.5hのブドウ畑は1998年に自然に配慮した栽培方法に切り替え、2016年にビオディナミ（デメテール認証※2）を取得。2013年に父ジーンから息子のシモンへワイン造りが引き継がれています。

傾斜が厳しい畑はハーブを植え共作、耕作も手作業で行われます。区画毎に収穫日も変え選果も厳しく実施。自然のままの醸造を心がけ様々な醸造方法を試しています。SO2の使用は最小限かゼロに抑えて、アルザスのテロワールを忠実に反映した、自然に優しい持続可能なワインを造っています。

伝統的なブドウ品種（リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、シルヴァーナー、ピノ・ブラン）を栽培。単一品種のワインが多いですが、ブレンドしたワインも。白、赤、オレンジ（白ブドウのマセラシオン）を造っています。

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※1ユーロリーフ認証 EUが定める有機農業の基準に基づいた公式オーガニック認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術の使用を禁止し、農産物の95%以上がオーガニック由来であり、残り5%も厳しい条件に従わなければなりません。

緑の背景にEU旗の星を葉の形に配置したデザインで「自然」と「ヨーロッパ」を象徴します。ユーロリーフはEU域内外において有機食品の統一された信頼マークとして広く認知されています。

公式サイト（欧州委員会 Agriculture & Rural Development）：

https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-logo_en

※2デメテール認証有機栽培の中でもさらに厳しい基準を持つバイオダイナミック農法（ビオディナミ）に基づいた国際的な認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、農場の生態系全体の調和や土壌の生命力を重視します。国際的な認証団体Demeter Internationalが運営しており、世界各国で共通の厳格な基準に基づいて認証が行われています。

公式サイト：https://demeter.net/