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ヴェルシュリースリング・グリュンシーファー-Welschriesling Grunschiefer

ヴェルシュリースリング・グリュンシーファー
生産者：ストラーカ

Name: ヴェルシュリースリング・グリュンシーファー
Brand: ヴェルシュリースリング・グリュンシーファー
SKU: DZ2239821
Price: 3245 JPY
Availability: InStock

2021 Welschriesling Grunschiefer, Straka

ミネラルの効いた果実味＆とても伸びやかな飲み心地！ヴェルシュリースリング100%で造られた、オーストリア国内でほぼ消費されてしまう希少な白ワイン

白い花や熟した洋梨、爽やかなリンゴ、ほのかな柑橘の香り。さらに干し草、ハーブ、スパイス、スモーキーな要素、ナッツが重なります。張りのある口当たりで豊かに広がる果実味を備えています。フレッシュさとともに明確なミネラル感が感じられ、わずかに微発泡を思わせる生き生きとした印象が加わります。飲み進めるにつれて厚みと奥行きが現れ、柑橘の要素と繊細なハーブの風味が重なり、長い余韻が残ります。酸が美しくミネラルの効いた果実味がとても伸びやかで、家庭料理との相性に優れた存在感のある白ワインです。

3,245円（税込）

生産者: ストラーカ
生産地: オーストリア > ブルゲンラント州
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 白ワイン
商品詳細: オーストリア・ブルゲンラント地方のヴェルシュリースリングで造られた、酸味が美しいスパイシーな白ワインです。畑はシスト質を主体に鉄分を多く含む粘土砂質土壌で、自然に配慮した農法で栽培されています。ブドウの平均樹齢は20年。収穫はすべて手摘みで行われ、100％除梗後に醸造へと進みます。発酵は天然酵母のみを用い、ステンレスタンクで実施。熟成も同じくステンレスタンクで行われています。オーストリア国内で9割が消費され（主にレストランやホテルでの需要）、輸出されるのは全体の僅か1割です。
容量: 750
商品番号: DZ2239821

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商品情報

【ストラーカ/オーストリア・南ブルゲンランド】

3代目トーマス・ストラーカにより大きく変化

ストラーカは、もともと20世紀初頭にブッシェンシャンク（造り手自身が造ったワインを提供する簡素な居酒屋）で供するワインを造るために生まれた、小さな家族経営のワイナリーです。2008年、3代目トーマス・ストラーカが継承したことで、その歩みは大きく変わります。彼は大手ワイナリーで培った経験を背景に、この地の可能性を本気で見据え、ワイナリーを現代的な存在へと進化させる決意を固めました。畑の規模は1.5haから7haへと拡大され、土壌改良にも時間をかけて取り組みます。2013年以降はすべての畑を完全オーガニック栽培へ移行し、醸造設備も刷新されました。こうして誕生した新生ストラーカは、南ブルゲンラントにおける新たな基準点として注目を集め、伝統に根差しながらも未来へ向かうワイナリーとして確かな存在感を示しています。

オーストリアのソムリエが高評価、トップレストランで次々と採用

ストラーカの本拠地レヒニッツは、南ブルゲンラントの中でも標高が高く、特別な地質を持つエリアです。丘陵が連なるこの土地は華やかさとは無縁ですが、冷涼な夜と暑い昼が交差するミクロクリマに恵まれています。さらにシストを主体とする土壌が、ワインに明確な輪郭と緊張感を与えます。この土地の個性を正直に表現するストラーカのワインは、国内のソムリエから高く評価され、ウィーンのシュタイラーエックをはじめとするトップレストランで次々と採用されました。人のために、人が造るワイン。その哲学は現在も変わりません。トーマス・ストラーカはこの地の価値を静かに高めながら、南ブルゲンラントを語る上で欠かせない存在として、これからの物語を積み重ねていきます。