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アント高山村シャルドネ
生産者：シンシュウタカヤマワイナリー

Name: アント 高山村 シャルドネ
Brand: アント 高山村 シャルドネ
SKU: DZ2075125
Price: 2970 JPY
Availability: InStock

2025 アント高山村シャルドネ, 信州たかやまワイナリー

フレッシュなハーブ、ライムや果肉の多いレモンの香り！信州の冷涼な気候下で造られる、伸びやかな酸味と瑞々しい果実味を感じるシャルドネ

ライムや果肉感のあるレモンを思わせる柑橘の香り。さらにフレッシュなハーブのニュアンスが重なります。口当たりはみずみずしく、爽やかな果実味が広がります。しっかりとした伸びやかな酸が全体を引き締め、軽快さの中にも芯のある味わいを感じます。瑞々しい果実味と清涼感のある酸がバランスよく調和した、爽やかでまとまりのあるシャルドネです。

2,970円（税込）

生産者: シンシュウタカヤマワイナリー
生産地: 日本 > 長野県
ヴィンテージ: 2025
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: ワイン名の「アント」とは、長野県の方言で「ありがとう」を意味する言葉。高山村の自然やブドウ栽培に携わる人々、そしてワインを楽しむ飲み手への感謝を込めて名付けられています。長野県北部・高山村の冷涼な気候と、火山灰を含む黒ボク土の畑で育まれた樹齢5年のシャルドネを使用。収穫したブドウはステンレスタンクで発酵を行い、その後同じタンクで7カ月熟成してからボトリングしています。高山村の風土を映した、みずみずしく爽やかな味わいを楽しめます。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DZ2075125

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

高山村の人と風土がひとつになって育む、食卓に寄り添う信州ワイン
～信州たかやまワイナリー/日本・長野県～

ブドウ産地から、誇れるワイン産地へ

長野県北部の高山村に2016年に誕生した信州たかやまワイナリー。村でのワイン用ブドウ栽培は、1996年にシャルドネが植えられたことから始まりました。高品質なブドウは長年にわたり村外のワイナリーへ供給され、高い評価を獲得。その実績を背景に、「自分たちが育てたブドウから、自分たちのワインを造りたい」という栽培農家の想いが形となり、栽培・醸造・販売を一貫して行うワイナリーが設立されました。代表を務める涌井一秋氏は、高山村の気候や土地を熟知する栽培のスペシャリスト。醸造を担う鷹野永一氏は、勝沼やボルドーで経験を積み、高山村のブドウを初収穫時から知る醸造家です。農家と醸造家が深い信頼で結ばれ、この土地ならではのワインを生み出しています。

標高差450mが生む、多彩な高山村の個性

高山村のブドウ畑は、松川が形成した扇状地に広がり、標高約400mから850mまで約450mもの高低差があります。冷涼で年間降水量が少なく、日照時間にも恵まれた環境です。標高や斜面によって気温や日照条件が異なり、1つの村の中にアメリン＆ウィンクラーの気候分類でリージョン1から4までが存在するという、非常に多様なテロワールを備えています。土壌には火山灰由来の黒ボク土や赤土、砂礫質土壌が広がり、高い排水性も特徴です。ワイナリーが関わる畑は約40区画。収穫の3週間以上前からブドウを分析し、実際に味わいながら成熟度を確認します。それぞれの区画を最適な時期に収穫することで、爽やかさや果実味、骨格など異なる個性を引き出し、複雑さと調和を備えたワインへと仕上げています。

40区画の個性を束ね、高山村の未来を育てる

ワイナリーでは収穫したブドウを建物上部で処理した後、重力を利用してタンクへ移すなど、果実への負担を抑えた醸造を行っています。1,000Lや2,000Lの小型タンクも活用し、畑ごとの特徴を細かく捉えた小仕込みを実施。それぞれのキュヴェを組み合わせることで、香りや味わいの調和に優れ、食事とともに自然に杯が進むワインを目指しています。一方で、信州たかやまワイナリーが見据えているのはワイン造りだけではありません。村内7ヵ所で気象データを蓄積し、数十年先の栽培環境まで見据えた取り組みを進めています。人材育成や地域イベント、収穫・醸造体験にも力を注ぎ、「良い人」「良い物」「良い飲み手」がそろう産地づくりを推進。高山村全体を、次世代へ続くワイン産地へと育てています。