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ペンカロウ・シャルドネ
生産者：パリサー・エステート

Name: ペンカロウ・シャルドネ
Brand: ペンカロウ・シャルドネ
SKU: DZ1936523
Price: 3707 JPY
Availability: InStock

2023 Pencarrow Chardonnay, Palliser Estate

リッチで丸みのある、クリーミーな口当たり！果実の充実感と樽由来の奥行きが印象的な、高コスパ・NZシャルドネ！

淡いレモンイエローの生き生きとして澄んだ色合い。ネクタリンやアプリコット、グレープフルーツの香り。さらにヘーゼルナッツ、トーストしたフレンチオークも。リッチで丸みのある質感、果肉感のあるネクタリンの風味が爽やかに広がり、フレッシュな酸味とスパイシーなオークが感じられます。最後にミネラル感を帯びた、シルキーで長い余韻が残ります。果実の充実感と樽由来の奥行きが印象的な、モダンで洗練されたシャルドネ。ローストチキンやポーク、クリーミーなチーズも好相性です。造り手は現在～2030年程が飲み頃と語っています。

3,707円（税込）

生産者: パリサー・エステート
生産地: ニュージーランド > その他ニュージーランド
ヴィンテージ: 2023
原産地呼称: マーティンボロー
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: ブドウは自社畑のウールシェッド・ヴィンヤード95％、残りはピナクルズ・ヴィンヤードおよびワイナリー・ヴィンヤードのシャルドネを使用しています。畑は薄い粘土層に覆われた堆積砂利土壌で、自然に配慮した農法により丁寧に栽培されています。収穫は2024年3月に手作業で行われました。フレンチオーク樽で発酵を行い、一部澱を攪拌しながら約10ヵ月樽熟成させることで、ワインに複雑さと奥行きを与えています。瓶詰めは2025年2月に行われました。
容量: 750ml
商品番号: DZ1936523

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商品情報

【パリサー・エステート】

（ニュージーランド・北島・マーティンボロー）

冷涼な最南端テロワールを切り拓いた先駆者

北島の南端・マーティンボローに位置するパリサー・エステートは、南極からの冷涼な風が直接吹き付ける過酷な環境に挑み、1984年に創設されたマーティンボローを代表するワイナリーです。かつて牧草地と考えられていた土地をブドウ畑へと転換し、40年にわたり高品質ワインを生み出してきました。現在は72haの自社畑をマーティンボロー・テラスに所有し、何層にも重なる礫質主体の堆積土壌と、強風による低収量が、小粒で果皮の厚い凝縮感あるブドウを育てています。この土地ならではの緊張感とエレガンスを備えたワインが、パリサーの原点です。

土地の個性を尊重したワイン造り

パリサー・エステートは、自然環境・地域社会・ビジネスの3つを柱にサステイナブルを定義し、長期的視点でワイン造りを続けています。1990年代初頭から持続可能な栽培を実践する、サステナブルな生産者です。2025年時点で自社畑の60％がBioGro認証※を取得し、2026年中の100％認証を目指しています。ISO14001やCEMARSの取得実績もあり、その姿勢は国際的にも高く評価されています。現在はCEOピップ・グッドウィンと栽培醸造責任者ガイ・マクマスターが中心となり、土地の個性を尊重したワイン造りを未来へとつなげています。

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※BioGro認証

ニュージーランドで最も歴史と実績を持つ有機認証機関による公式オーガニック認証制度です。1983年に設立され、化学合成農薬・化学肥料・除草剤・遺伝子組換え技術の使用を認めず、土壌の健全性、生物多様性、水資源の保全などを重視した持続可能な農業を求めています。

ワインにおいては、ブドウ栽培から醸造・瓶詰めに至るまでが認証対象となり、使用可能な資材や工程が厳格に定められています。亜硫酸（SO2）の使用量にも明確な上限が設定されており、介入を抑えたワイン造りが求められます。

公式サイト：https://www.biogro.co.nz/