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ゲミシュター・サッツ
生産者：ノイマイスター

Name: ゲミシュター・サッツ
Brand: ゲミシュター・サッツ
SKU: DZ2199822
Price: 3355 JPY
Availability: InStock

2022 Gemischter Satz, Neumeister

ミュラー・トゥルガウ他、7品種の古樹ブドウを混植混醸！軽やかさと奥行きが共存する、繊細で多層的なスタイルの白ワイン

さまざまな品種をひとつのブドウ畑に植えるという古来の伝統を、このワインは受け継いでいます。オレンジピールやブラッドオレンジ、トロピカルフルーツとナッツ、ハーブの香り。ジューシーで、マンゴーや洋梨の果実味にミネラルが調和しています。塩味やヌガー、レモンの長い余韻。軽やかさと奥行きが共存する、繊細で多層的なスタイルです。

3,355円（税込）

生産者: ノイマイスター
生産地: オーストリア > シュタイヤーマルク州
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
商品詳細: 畑はシュタイヤーマルク南東部シュトラーデンに位置。有機農法で育てた樹齢30〜40年のミュラー・トゥルガウ、ゴールドブルガー、セイムリング88、ピノ・ブラン、ウェルシュリースリング、リースリング、ゲヴュルツトラミネールを使用。すべての品種を一緒に収穫・醸造。ブドウは除梗せず12～18時間のマセラシオンを経て、ステンレスタンクと古い大樽で自然発酵＆上質な酵母とともに約5ヶ月熟成しています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2199822

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

火山の大地から生まれる、澄んだエレガンス

静けさと複雑さを備えたエレガントなスタイル

オーストリア南東部シュタイヤーマルク州・ヴルカンラントに位置するノイマイスターは、30ヘクタールの畑を有機農法で管理しています。ワイン造りは持続可能な手法で、静けさと複雑さを備えたエレガントなスタイルを追求しています。土地は火山性の堆積岩に恵まれ、地中海とパンノニア気候が交わる特別な気象条件の中、急斜面に広がる無数の区画でブドウを丁寧に育てています。

2013年に本格的に有機農法へ転換

栽培区画の多くは50年以上の歴史を持ち、仕立ては効率を求めない棒仕立て「シュトッククルトゥア」です。非効率に見えるこの方法にこそ、ノイマイスターの信念が宿ります。2013年に本格的に有機農法へ転換し、信頼するチームとともに、雨が多く病害のリスクが高いこの地で丁寧な手仕事を積み重ねています。収穫は手作業で行われ、小さな容器で運搬、選別台での二次選別まで徹底しています。

グラビティシステムによる自然な醸造

ワイナリーでは、土地のエネルギーを尊重し、グラビティシステムによる自然な醸造を行っています。圧力をかけず果汁を抽出することで、果実の繊細な要素をそのまま残し、奥行きと多層性を備えたワインが生まれます。天然酵母による自然発酵は、畑ごとの個性を余すことなく表現します。ワインは静かに澱とともに熟成され、それぞれのワインにとって最も自然なタイミングで瓶詰めされます。テロワールを純粋に映し出すための作業を丹念に行っています。