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テヌータ・レ・カルチナイエ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ  2018

Vernaccia di San Gimignano

柔らかい旨味がじんわり広がるヴェルナッチャ。優しさの中にある爽やかさとアフターのコクは素晴らしいの一言!

2018年 750ml 2,750円(税込)
生産者
テヌータ・レ・カルチナイエ
生産地
イタリア > トスカーナ
原産地呼称
DOCG  Vernaccia di San Gimignano
タイプ
ワイン > 白ワイン
アルコール度数
13%
商品詳細
ステンレスタンクで醗酵後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。 石灰・粘土質土壌
商品番号
DR1273218

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旨味と慈悲に溢れる素晴らしいヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ。

グリーンの入ったイエローの色調で粘性は中程度。

青りんご、固めのメロン、ハッカクや少しのアニス、ビャクダン、アフターにはナッツやかすかに土やスパイスの香りも感じられる。

口に含むと柔らかい質感でストレスの全く感じられない舌触り。角のなさが素晴らしい。舌に触れたところからじんわりと染み込んでくるような旨味がにじみ、アニスやハーブの風味がふっくらと感じられる。ラストにはそれらに加えてナッツや蜜の風味も加わり、なんとも心地よい味わいに。酸はやや少なめで優しい。

2日目にはさらに旨味がなじみ、さらに良くなる。

おススメのイタリア白ワインです!

商品情報

サン・ジミニャーノに、高品質ワインを復活させた立役者の一人。常に快活でエネルギッシュなオーナー、シモーネ・サンティーニは、1995年から畑に化学肥料、除草剤、殺虫剤などを排したビオロジック栽培を続ける慧眼の持ち主。


栽培で重視するのは、低収穫と、葉を多めに残しブドウの房をしっかり陰にするキャノピー・マネージメント。それにより、ヴェルナッチャの魅力の核心である美しく多層的な酸が得られると語ります。


酸を重視するため、主要な畑の大半は北向き、亜硫酸添加は通常、トータルで45mg/L以下に抑制。理想とするヴェルナッチャは「瓶詰め直後は14歳の少女のように純粋でプリティ。その後熟成により、多彩な要素に美しいハーモニーが生まれるが、けしてビッグではなくフェミニンでエレガントなワイン」

テヌータ・レ・カルチナイエ ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ  2018

Vernaccia di San Gimignano

2018年 750ml 2,750円(税込)

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