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キュヴェ・プレフェランス・プルミエクリュ・ブリュット-Cuvée Preference Brut

キュヴェ・プレフェランス・プルミエクリュ・ブリュット
生産者：ジュール・ラサール

Name: キュヴェ・プレフェランス・プルミエクリュ・ブリュット
Brand: キュヴェ・プレフェランス・プルミエクリュ・ブリュット
SKU: DF14114NV
Price: 8965 JPY
Availability: InStock

NV Cuvée Preference Brut, J Lassalle

ジュール・ラサールがムニエ主体で造る、フレッシュながら凝縮感のある素晴らしいバランスのシャンパーニュ！

白果実（りんご、梨）、熟した黄色い果実（アプリコット、ピーチ）、甘草やフェンネルのニュアンス。白亜質の土壌由来の爽やかなミネラル感とふくよかなテクスチャー。微妙な塩気とともに長い余韻が楽しめます。フレッシュながら凝縮感のある素晴らしいバランスのシャンパーニュ。

8,965円（税込）

生産者: ジュール・ラサール
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
品種: ムニエ（60%）
ピノ・ノワール（20%）
シャルドネ（20%）
商品詳細: １級畑でリュットレゾネで栽培されたムニエ60%、シャルドネ20％、ピノ・ノワール20％を使用。ブドウの一番果汁のみを温度管理されたタンクで発酵。そのままマロラクティック発酵を実施。タンクで8～10ヶ月熟成（3回澱引き）。リザーブワインを40％ブレンド。瓶内二次発酵を8〜10ヶ月。瓶内熟成を3～4年実施しています。ドザージュは約8g/L
容量: 750ml
商品番号: DF14114NV

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

オルガと娘のシャンタル、孫娘アンジェリーヌによる

３世代の女性たちが紡ぐ稀有で華麗なドメーヌ

女性３代が運営する華麗なドメーヌ

ジュール・ラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。1982年同氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでに。2006年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌになっています。

少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴシアンに売却

厳格なリュットレゾネで栽培。収穫は全て手作業。最良のブドウの一番果汁だけを使用。区画毎にキューヴで発酵してそのまま貯蔵します。落ち着かせてからキューヴ毎にテイスティングして、ブレンドを決定。少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴシアンに売却。ステンレスでの熟成はシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。

創業者ラサールから受け継いだ伝統的なスタイルを継承

ドメーヌでは特注の960hlのステンレスタンクを14基揃えています。瓶熟はノン・ミレジムでも最低でも4年以上、ミレジメであれば6～10年は寝かされます。ルミアージュは全て手作業で行われ、伝統的なスタイルを継承しています。全てのボトルにデゴルジュされた日付を記載。彼女たちは創業者ラサールから受け継いだスタイルやフィロソフィー、そして情熱を世界中に伝えていく事が何よりも重要であると考えています。