Château Boucarut
ナチュールの未来を紡ぐローヌの新世代ドメーヌ

～シャトー・ブカリュ/フランス・南ローヌ～

1758年に建立された礼拝堂に息づく歴史と文化

シャトー・ブーカーリュは、シャトーヌフ・デュ・パプ村とリラック村に挟まれたロックモール村に佇むファミリーワイナリーです。1758年に建立されたシャトーには礼拝堂が併設され、かつては聖職者によって運営されていました。1992年、スペインで弁護士として活躍していたラモン・レアル・アラゴンシージョ夫妻は、この土地の自然と風土に魅了されて移住を決意します。荒廃していたシャトーと畑を再生するとともに、礼拝堂を地域の芸術家たちへ開放しました。手作りのコンサートや演劇を開催する場として活用することで、ワイン造りだけではなく、土地の歴史や文化を未来へ受け継ぐ拠点としても大切な役割を果たしています。

異業種から飛び込んだ若き醸造家が描く、新たなローヌ

法律関係の仕事に就いていた娘のサスキア・ゴツィーと夫のモーリスは、2017年にシャトーを継承しました。2人はそれまで醸造経験を持たない異業種からの挑戦でしたが、自然への深い愛情を胸にヴィニュロンとして新たな人生を歩み始めます。現在は約19haの畑でブドウを栽培しています。リラックを中心にタヴェルやヴァン・ド・フランスの区画まで幅広いテロワールを所有しており、それぞれの土地の個性を尊重したワイン造りに取り組んでいます。ローヌらしい温暖な気候と多様な土壌を映し出すワインは、若い世代ならではの自由な発想と、この土地への敬意が見事に融合しています。

清らかなナチュールを追い求める夫婦の哲学

​シャトーを継承した年から全ての畑でビオロジック栽培を開始しました。2020年にはエコセール認証※1を取得しています。同年にはフランス農務省などが認可するVin Méthode Nature※２に加盟しました。さらに「RAW WINE」にも参加しています。収穫はすべて手摘みで行い、天然酵母のみで発酵します。SO2は使用せず、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めしています。2人が目指しているのは、ナチュラルワインという言葉だけに頼るのではなく、透明感と美味しさを兼ね備えたワインです。家族や次の世代へこの土地を健全な姿で受け継ぐことを大切に考えながら、自然と真摯に向き合うワイン造りを続けています。

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※1 エコセール認証（Ecocert） 1991年にフランスで設立された世界最大級の国際有機認証機関による制度です。農産物や加工品など幅広い分野で認証を行っており、特にワイン分野においては、ブドウ栽培から醸造、ボトリングに至るまで一貫して有機農法の基準を満たしていなければなりません。化学肥料や合成農薬の不使用、土壌や生物多様性の保全、持続可能な農業の実践が求められます。毎年の現地検査や分析により厳格に管理され、透明性と信頼性の高いオーガニック認証として、フランス国内はもとより世界130カ国以上で広く認知されています。
公式サイト：https://www.ecocert.com/fr-FR/home

※2 Vin Méthode Nature（ヴァン・メトード・ナチュール）
フランスの自然派ワイン生産者団体「Syndicat de Défense des Vins Nature'l」が創設し、INAOやフランス農業省が公認するナチュラルワインの認証制度です。認証を受けた有機ブドウを100％使用し、手摘み収穫、自生酵母による発酵、醸造添加物を使用しないことを基本としています。SO₂は発酵前・発酵中の添加を禁止し、必要な場合のみ瓶詰め時などに30mg/L未満の使用が認められます。
公式サイト（Syndicat de défense des Vins Nature’l）：https://vinmethodenature.org/

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