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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン-Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
生産者：ユドロ・バイエ

Name: ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
Brand: ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
SKU: DF1973322
Price: 6600 JPY
Availability: InStock

2022 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc, Hudelot Baillet

それぞれの要素が美しく調和した、エレガントで複雑味に富んだ味わい！ユドロ・バイエが手掛ける、オート・コート・ド・ニュイ・ブラン

濃いイエローの外観。ブリオッシュや白い花の香りが広がり、さらにほのかなフローラルの印象や熟した果実のニュアンスも。豊潤で厚みのある果実味が広がり、上品な酸味と豊かなミネラル感が溶け合いながら、伸びやかな広がりを見せます。心地よい余韻が長く続き、シャンボール・ミュジニーの名手が手掛ける高台のテロワールを映し出しています。環境に配慮した農法で栽培したブドウを丁寧に醸造することで生まれる、それぞれの要素が美しく調和したエレガントで複雑味に富んだ味わいです。

6,600円（税込）

生産者: ユドロ・バイエ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: シャンボール・ミュジニーを代表する優良生産者ユドロ・バイエが手掛ける、オート・コート・ド・ニュイ・ブランです。畑はクルティ・ヴェルジー村内85％、ムイエ村内15％に広がる、合計0.83haの区画で粘土石灰質の土壌。平均樹齢約30年のブドウ樹を、15年以上にわたり化学肥料や除草剤を使用しない環境に配慮した農法で栽培。収穫はすべて手摘みで行われ、ブドウを厳格に選果。発酵はタンクで開始した後に樽へ移し、新樽率15％のフレンチオーク樽で12ヵ月の熟成期間を経て、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。
容量: 750ml
商品番号: DF1973322

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

実質ビオロジックの古樹畑と生産者の丁寧な職人技

【ユドロ・バイエ/フランス・ブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー】

1998年ネゴシアン主体から自社元詰めへ転換

ドメーヌ・ユドロ・バイエは、コート・ド・ニュイの中心地シャンボール・ミュジニーに根を下ろす家族経営の生産者です。1981年の設立以降、長くネゴシアンへの販売を主としてきましたが、1998年に大きな転機を迎えます。フランス空軍のメカニックという異色の経歴を持つドミニク・ル・グエンが娘婿として参画し、自社ビン詰めへと舵を切りました。醸造学校で理論を修め、義父から畑と醸造の実践を学び、2004年に独立。以降、毎年着実に品質を高め、ドメーヌの評価を大きく押し上げています。

実質ビオロジックの古樹畑と職人技が導く、次世代ブルゴーニュ。

現在ドメーヌは約8.23haの畑を所有し、シャンボール・ミュジニーを中心に区画を広げています。15年以上にわたり化学肥料や除草剤を用いない、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を継続。実質ビオロジックと呼ぶにふさわしい古樹畑が、土地の個性を静かに語ります。設備投資も重ね、畑とセラーの両面から完成度を追求しています。2019年には7代目となる息子タンギが参画。父と子が同じ視線で未来を見据え、ブルゴーニュの伝統を次代へと確かに継承しています。