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ブルゴーニュ・ブラン
生産者：ユドロ・バイエ

Name: ブルゴーニュ・ブラン
Brand: ブルゴーニュ・ブラン
SKU: DF2051323
Price: 5588 JPY
Availability: InStock

2023 Bourgogne Blanc, Hudelot Baillet

樹齢約30年のシャルドネを新樽率15％のフレンチオーク樽で12ヵ月熟成！美しいバランスと複雑さのある味わいのブルゴーニュ・ブラン

輝きのある濃いイエローの色調。白い花の香り。さらにブリオッシュが重なります。落ち着いた口当たりが広がり、シャルドネ由来の果実味を感じさせながら、均整の取れた印象と奥深さが続きます。味わい全体は穏やかにまとまり、長い余韻が残ります。ブルゴーニュ・ブランらしい端正さと完成度を備えた、美しいバランスと複雑さのある味わいの白ワインです。

5,588円（税込）

生産者: ユドロ・バイエ
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: ユドロ・バイエのブルゴーニュ・ブランです。畑はシャンボール村内の「レ・グラヴィエール」とブロション村の「アン・シャルー」の２区画で合計0.24haを所有。畑は粘土石灰質に砂利を含む土壌で、自然に配慮した極めて厳格なリュット・レゾネで栽培。ブドウの平均樹齢は約30年です。除梗後、天然酵母のみで発酵し、新樽率15％のフレンチオーク樽で12ヵ月熟成。澱引きはビン詰め前に1回のみ行われます。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2051323

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

実質ビオロジックの古樹畑と生産者の丁寧な職人技

【ユドロ・バイエ/フランス・ブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー】

1998年ネゴシアン主体から自社元詰めへ転換

ドメーヌ・ユドロ・バイエは、コート・ド・ニュイの中心地シャンボール・ミュジニーに根を下ろす家族経営の生産者です。1981年の設立以降、長くネゴシアンへの販売を主としてきましたが、1998年に大きな転機を迎えます。フランス空軍のメカニックという異色の経歴を持つドミニク・ル・グエンが娘婿として参画し、自社ビン詰めへと舵を切りました。醸造学校で理論を修め、義父から畑と醸造の実践を学び、2004年に独立。以降、毎年着実に品質を高め、ドメーヌの評価を大きく押し上げています。

実質ビオロジックの古樹畑と職人技が導く、次世代ブルゴーニュ。

現在ドメーヌは約8.23haの畑を所有し、シャンボール・ミュジニーを中心に区画を広げています。15年以上にわたり化学肥料や除草剤を用いない、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を継続。実質ビオロジックと呼ぶにふさわしい古樹畑が、土地の個性を静かに語ります。設備投資も重ね、畑とセラーの両面から完成度を追求しています。2019年には7代目となる息子タンギが参画。父と子が同じ視線で未来を見据え、ブルゴーニュの伝統を次代へと確かに継承しています。