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ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン-Gevrey Chambertin La Croix des Champs

ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン
生産者：フランソワ・ミエ・エ・フィス

Name: ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン
Brand: ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン
SKU: DF2230822
Price: 39600 JPY
Availability: InStock

2022 Gevrey Chambertin La Croix des Champs, François Millet & Fils

フランソワ・ミエが造るジュヴレ・シャンベルタン村名畑「ラ・クロワ・デ・シャン」。樹齢60年の古樹から生み出される力強さとミネラルを湛えた味わい！

赤と青の果実が重なり合うブラックベリーやラズベリー、ブルーベリーの香り。さらにオレンジピールや森の下草、砕いた石のニュアンスが重なります。ミディアムボディでなめらかな質感が広がり、凝縮した黒系果実の風味に、豊かなミネラル感が奥行きをもたらします。村名としては特筆すべき持続性を備え、長い余韻が残ります。樹齢60年の古樹から造られる力強さと洗練された飲み心地、ミネラルの存在感が感じられる、しっかりとした印象のジュヴレ・シャンベルタンです。

39,600円（税込）

生産者: フランソワ・ミエ・エ・フィス
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ジュヴレ・シャンベルタン村南東部、国道74号線の東側に位置する村名畑「ラ・クロワ・デ・シャン」。畑は石灰岩の比率が比較的低い粘土質主体の土壌。ミディアムボディでありながら凝縮感を備え、フランソワ・ミエが“ミネラルのワイン”と評する、ミネラル感を湛えた味わいが生まれます。ブドウはリュット・レゾネにより栽培された平均樹齢60年の古樹から、22～30hl/haという低収量で収穫。100％除梗後、ステンレスタンクで発酵を行い、抽出はルモンタージュのみを実施。その後古樽にて、22ヵ月熟成を行っています。
容量: 750ml
商品番号: DF2230822

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ヴォギュエで培った技術と経験を注ぎ込み、

キャリアの集大成ではじめたマイクロ・ネゴシアン

【フランソワ・ミエ・エ・フィス/フランス・ブルゴーニュ】

息子二人に受け継がれたワイン造り

ミュジニーの最高峰と称される名門ドメーヌ「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で30年以上にわたり醸造責任者を務めたフランソワ・ミエ。彼は息子たちとともに2017年に新たなブランド「フランソワ・ミエ・エ・フィス」を立ち上げました。このプロジェクトは彼の豊富な経験と、次世代の情熱を融合させたもので、ワイン愛好家の間で注目を集めています。

2021年をもってフランソワ・ミエは引退しましたが、息子たちがその意思を受け継いでいます。アドリアン・ミエは「ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ」で栽培を担当し、ジュリアン・ミエは「アントナン・ギヨン」で醸造責任者として活動していました。それぞれの経験を活かし、父が築いたワイン哲学を引き継いでいます。

フランソワ・ミエ・エ・フィスのワインスタイル

「フランソワ・ミエ・エ・フィス」のファーストヴィンテージは2017年、わずか10樽ほどの生産量でした。そのスタイルは、基本的に除梗を行い、ピジャージュ（果帽を押し下げる作業）は避け、ルモンタージュ（果汁の上澄みをかけ流す作業）のみでやさしく抽出されます。この繊細な醸造手法は、フランソワ・ミエが長年手がけたヴォギュエのワインスタイルを踏襲しており、エレガントで洗練された味わいが特徴です。