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バローロ・リゼルヴァ 2016年
生産者：コッリーナ・ディ・ディオニーゾ

Name: バローロ・リゼルヴァ 2016年
Brand: バローロ・リゼルヴァ 2016年
SKU: DR1856816
Price: 14817 JPY
Availability: InStock

2016 Barolo Riserva, La Collina di Dioniso

父から受け継いだ樹齢70年のネッビオーロを使用！ゆっくりと旨みが広がるエレガントなバローロ・リゼルヴァ

バラや秋の落ち葉、リコリスやなめし革の香りが穏やかに広がります。味わいは熟成による柔らかさを伴いながらも、しっかりとした芯があり、ゆっくりと旨みが広がります。スタイルはエレガントで落ち着きがあり、力強さと繊細さが調和した熟成バローロの魅力を体現しています。お料理は赤身肉、熟成チーズ、ジビエとの相性が抜群です。

14,817円（税込）

生産者: コッリーナ・ディ・ディオニーゾ
生産地: イタリア > ピエモンテ
ヴィンテージ: 2016
原産地呼称: DOCG Barolo Riserva
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ネッビオーロ（100%）
商品詳細: ラ・モッラ村の南向き斜面にある畑は、鉄分と石灰を多く含む土壌。父アンドレアが管理していた樹齢70年程の古樹が育つ区画を引き継いで使用。ブドウは10月中旬に手摘みで収穫。自生酵母による発酵は、温度管理されたステンレスタンクで進められ、発酵中はサブマージド・キャップ方式を用いて抽出。6ヶ月のステンレスタンク熟成と24ヶ月のスラヴォニア産大樽熟成の後、さらに瓶内熟成を経て、収穫から5年超の時を経てリリースされます。
容量: 750ml
商品番号: DR1856816

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商品情報

ファビオ・オベルトが新たに挑戦するワインプロジェクト

高度500ｍの地でのネッビオーロ栽培に挑む野心的な試み

ファビオ・オベルト氏は、名門アンドレア・オベルトで22年にわたり父とともにワイン造りに携わり、深い知識と技術を培ってきました。2016年、彼は新たなプロジェクト「ラ・コッリーナ・ディ・ディオニソ」を立ち上げ、独立の道を歩み始めます。このプロジェクトは、農学者ディーノ・ベヴィオーネ氏と醸造家セルジオ・モリーノ氏と共に、高度500ｍの地でのネッビオーロ栽培に挑む野心的な試みでもあります。伝統を継承しながらも未来を見据えた、小規模ながら高品質なワイン造りが始まりました。

全て自社畑から造られるディオニーゾのワイン

現在では、アンドレア・オベルトの畑の一部を引き継ぎ、すべてのワインは自社畑のブドウから造られています。標高の高いヴィコフォルテの畑は降雨量が多く、ランゲよりも湿潤な気候が特徴で、ピエモンテにおける次世代のワイン産地として注目されています。また、モンタルド・ロエロでは、急斜面のためすべて手作業で丁寧に管理された古木のネッビオーロが育まれており、土地の特性を活かしたワイン造りが行われています。極めて過酷な環境下でブドウ栽培が行われている畑「ヒロイック・ヴィンヤード」に認定される厳しい環境下で育つ、特別なブドウです。

少量生産の多彩なラインナップ

ラ・コッリーナ・ディ・ディオニソでは、年間15,000本前後の限定生産で、厳選されたラインナップを展開しています。バローロはラ・モッラやペルノの畑から造られ、クラシックな構造と繊細な香りが魅力です。バルベーラは「イルアリア」など豊潤で包み込むようなスタイルが特徴で、デザートとの相性も抜群です。ほかにも、ピュアな果実味が際立つドルチェット、上品な白ワイン「ランゲ・ナスケッタ」、ロエロ由来の「ランゲ・ネッビオーロ」など、多彩な表情を見せるワインが揃っています。それぞれに作り手の誠実な哲学が反映されています。