ギフト対応可店舗受取可

モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ-Morey Saint Denis En La Rue de Vergy

モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ
生産者：ドメーヌ・ペロ・ミノ

Name: モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ
Brand: モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ
SKU: DF1820512
Price: 44000 JPY
Availability: InStock

2012 Morey Saint Denis 1er Cru la Rue de Vergy, Domaine Perrot Minot

単なる村名とは思えない上品でエレガントなスタイル！ペロ・ミノが造るしっかりとした味わいのモレ・サン・ドニ「ラ・リュ・ド・ヴェルジィ」

ブラックチェリーや湿った石、土壌のニュアンスが調和した非常にフレッシュで複雑なアロマが特徴です。口当たりは滑らかで、しなやかなタンニンと重みのあるフレーバーが広がります。スパイシーさとミネラル感がバランスよく、長い余韻で再びミネラルが際立ちます。上品でエレガントなスタイルながらも、しっかりとした構造があり、モレ・サン・ドニらしい長寿なワインです。今飲んでも楽しめますが、さらなる長期熟成のポテンシャルも備えています。

44,000円（税込）

生産者: ドメーヌ・ペロ・ミノ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > モレ・サン・ドニ
ヴィンテージ: 2012
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: 「リュ・ド・ヴェルジィ」村名畑ですが、特級畑クロ・ド・タールの上部という素晴らしい位置にあります。所有は1.48haでブドウは1974年に植樹。土壌は表土が薄く、岩石が露出しており、ミネラルが非常に豊富で有機物が少ないのが特徴です。この独特の地質はワインにクリスタルのような純粋さを与え、根が深く岩石層に潜ることで複雑なミネラルを吸収します。ペロ・ミノが手掛けるこのワインは、地質的シンフォニーともいえるテロワールを完全に表現しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1820512

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

お気に入りに追加する

商品情報

ワイナリー情報

繊細で複雑なワイン造りを追求するドメーヌ・ペロ・ミノ

ドメーヌ・ペロ・ミノは、モレ・サン・ドニを本拠地に家族4代にわたり続く歴史を持ちます。1973年にアンリ・ペロ氏によって設立され、1993年には現当主のクリストフ氏がドメーヌを引き継ぎました。父アンリ氏の畑は「ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ」、クリストフ氏が新たに取得した畑は「ドメーヌ・クリストフ・ペロ・ミノ」としてリリースされていましたが、2005年より「ドメーヌ・ペロ・ミノ」に統一されています。1999年からは買いブドウによる生産も開始。2002年以前の凝縮感のあるスタイルから、現在ではテロワールを重視し、繊細で複雑なワイン造りを追求しています。

リュット・レゾネ、ビオロジックを実施

ドメーヌは約10haの自社畑を所有し、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーなど名高いアペラシオンに位置しています。畑は粘土石灰質土壌で、斜面中腹という恵まれた環境です。リュット・レゾネ農法を採用し、除草剤や農薬の使用を最小限に抑え、モレ・サン・ドニ・ラ・リオットではビオロジック農法も導入。収穫は手摘みで行い、厳密な二重の選果を実施します。また、樹齢の高い樹の極小果粒を選定することで、品質を徹底管理しています。この徹底した栽培方法により、テロワールの個性が最大限に引き出されています。

テロワールの魅力を最大限に引き出す醸造と熟成

醸造はテロワールの個性を表現することを重視し、発酵前に14℃で5～7日間低温マセラシオンを行います。天然酵母を使用し、ピジャージュやルモンタージュを丁寧に調整。圧搾は非常にソフトに行い、種から不要なタンニンを抽出しない工夫を凝らしています。熟成にはトロンセとベルトランジュ産のオーク樽を使用し、20～30%は新樽、残りは古樽を採用。熟成中は澱引きを行わず、瓶詰め時には「花の日」や「果実の日」に合わせ自然な重力で作業を行います。この徹底した工程により、テロワールの魅力を最大限に引き出した洗練されたワインが生まれています。