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エマニュエル・ルジェ　ショレイ・レ・ボーヌ

Name: エマニュエル・ルジェ ショレイ・レ・ボーヌ
Brand: エマニュエル・ルジェ ショレイ・レ・ボーヌ
SKU: DF1956817
Price: 26400 JPY
Availability: OutOfStock

Chorey lès Beaune

26,400円（税込）

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「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエを叔父に持つエマニュエル・ルジェは、畑だけでなくワイン造りに関しての哲学も叔父から受け継いだ後継者。

栽培においてブドウは出来るだけ自然な方法で育てることを心掛けていて、その年にとって適切な収穫時期を見極め、良質なブドウを選び収穫量を厳しく抑制。

畑仕事を重視するエマニュエルの手は荒れてゴツゴツしていて固く、どれだけ手間をかけているのかがわかります。

手摘みでの収穫後叔父と同様に赤ワインは100％除梗、ピノ・ノワールのアロマと色調を引き出すため低温浸漬を行ってからコンクリートタンクで15～20日間かけてアルコール発酵。20ヵ月間樽熟させてから清澄、濾過はせずに瓶詰めをします。

叔父アンリ・ジャイエの教えを尊重し、最高品質のワインを造るという姿勢のエマニュエルのワインは非常に繊細、芸術と呼べる出来栄えで世界中の人々の心を魅了しています。

2017年 750ml 26,400円（税込）