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フィサン・アン・オリヴィエール
生産者：フランソワ・ミエ・エ・フィス

Name: フィサン・アン・オリヴィエール
Brand: フィサン・アン・オリヴィエール
SKU: DF2169522
Price: 22000 JPY
Availability: InStock

2022 Fixin En l'Olivier, François Millet & Fils

豊かな果実味とチョーキーなテクスチャーの美しいバランス！フランソワ・ミエが造る希少なフィサン村名畑「アン・オリヴィエール」

ラズベリーや野イチゴ、レッドチェリーの香り。さらにプラムやブラックベリー、白い花、土や森、ほのかなスパイスのニュアンス。口に含むとみずみずしく軽やかな質感が広がり、凝縮した赤系果実の風味が生き生きと感じられます。涼やかで活力ある酸とチョーキーなミネラル感が躍動感を生み、しっとりとしてきめ細かなタンニンが果実に溶け込みながら繊細な骨格を描きます。精緻でフレッシュ、赤い果実があふれるように広がる、活気に満ちたスタイルで長い余韻が残ります。

22,000円（税込）

生産者: フランソワ・ミエ・エ・フィス
生産地: フランス > ブルゴーニュ > フィサン
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: フィサン村の斜面上部に位置し、1級畑レ・ザルヴレに隣接する「アン・ロリヴィエール」。名前は“オリーブの木”に由来する、2019年から新たに加わったクリマ。冷涼な環境が特徴で、栽培したブドウの果皮が比較的薄い傾向になり、フランソワ・ミエが“赤い果実の川”と評する、しっとりとしたタンニンと赤系果実の豊かな風味が備わります。土壌はミネラル豊かで、涼やかで活力ある酸を育むチョーキーな性質を持っています。ワインはタンク発酵後、樽熟成を22ヶ月実施。生産本数は800本と希少で、ピノ・ノワールの繊細さと豊かな果実味、チョーキーなテクスチャーが美しく調和しています。
容量: 750ml
商品番号: DF2169522

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商品情報

ヴォギュエで培った技術と経験を注ぎ込み、

キャリアの集大成ではじめたマイクロ・ネゴシアン

【フランソワ・ミエ・エ・フィス/フランス・ブルゴーニュ】

息子二人に受け継がれたワイン造り

ミュジニーの最高峰と称される名門ドメーヌ「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」で30年以上にわたり醸造責任者を務めたフランソワ・ミエ。彼は息子たちとともに2017年に新たなブランド「フランソワ・ミエ・エ・フィス」を立ち上げました。このプロジェクトは彼の豊富な経験と、次世代の情熱を融合させたもので、ワイン愛好家の間で注目を集めています。

2021年をもってフランソワ・ミエは引退しましたが、息子たちがその意思を受け継いでいます。アドリアン・ミエは「ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ」で栽培を担当し、ジュリアン・ミエは「アントナン・ギヨン」で醸造責任者として活動していました。それぞれの経験を活かし、父が築いたワイン哲学を引き継いでいます。

フランソワ・ミエ・エ・フィスのワインスタイル

「フランソワ・ミエ・エ・フィス」のファーストヴィンテージは2017年、わずか10樽ほどの生産量でした。そのスタイルは、基本的に除梗を行い、ピジャージュ（果帽を押し下げる作業）は避け、ルモンタージュ（果汁の上澄みをかけ流す作業）のみでやさしく抽出されます。この繊細な醸造手法は、フランソワ・ミエが長年手がけたヴォギュエのワインスタイルを踏襲しており、エレガントで洗練された味わいが特徴です。