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オリゾン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン-Horizon Brut Blanc de Blancs

オリゾン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
生産者：パスカル・ドケ

Name: オリゾン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
Brand: オリゾン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
SKU: AF10611NV
Price: 14520 JPY
Availability: InStock

NV Horizon Brut Blanc de Blancs, Pascal Doquet

ワイン評価誌「メイユー・ヴァン・ド・フランス」にて3ツ星を獲得したパスカル・ドケの、花のように華やかで果実味のあるブラン・ド・ブラン

明るい麦わらの色調で、きめ細かく持続する泡立ち。白い花や熟した黄色い果実、柑橘類の香り。赤リンゴ、ヨードを思わせるミネラルの香りも。味わいはミディアムからフルボディで、口当たりは滑らかでクリーミー。シャープな酸とブリオッシュやドライフルーツのニュアンスが重なります。アフターには洗練された、フレッシュな余韻が残ります。華やかで果実味に富み、親しみやすさと気品を兼ね備えたブラン・ド・ブランです。

14,520円（税込）

生産者: パスカル・ドケ
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: エペルネから南東へ60kmの位置にあるコート・デ・ペルトワにてビオロジックで育てたシャルドネ100%を使用。ワイン名の「オリゾン（Horizon）」は地平線の意。コート・デ・ブランから、ブドウ畑がある方向を望んだ時に広がる「地平線」を指します。天然酵母のみで発酵。リザーヴワイン33%をブレンドして、最低36ヶ月の瓶内2次発酵と熟成を実施。ドザージュ6g/ℓのブリュット仕立てになっています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: AF10611NV

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

シャンパーニュ一家に生を受け独立した注目のビオロジスト

【パスカル・ドケ】

2004年に自身のドメーヌを立ち上げ

コート・デ・ブランのヴェルテュに本拠地を構えるパスカル・ドケ。2003年までは父から受け継いだドメーヌを家族で経営していましたが、姉妹から畑を購入し2004年に自身のドメーヌを立ち上げました。以前から有機栽培に興味があり、リュット・レゾネを始めていました。テロワールがもつ特徴を全て表現する為にはビオロジック農法での栽培が必要だったと彼は語ります。

独立して他の制約を受ける事がなくなったパスカルは、直ぐに全ての畑をビオロジック農法に転換。畑の状態が安定するのを待って申請を行い、2010年にはビオロジック認証を取得しました。湿気の多いシャンパーニュでは有機栽培は難しい。でも自然と共生する栽培を始めてからは、明確にテロワールの個性がワインに現れるようになったのです。

「メニル・シュル・オジェ」「ヴェルテュ」の個性

ブドウ栽培面積は8.66ha。その内5ha以上は本拠地コート・デ・ブランのシャルドネです。各区画の個性を活かす為、ミレジメは特級畑「メニル・シュル・オジェ」と1級畑「ヴェルテュ」を区画別にリリースしています。「メニル・シュル・オジェ」は、堅固で直線的なシャルドネに。一方で「ヴェルテュ」は同じシャルドネでも穏やかな厚みと丸さを持ちます。また有機栽培によるブドウが、テロワールの個性をより際立たせています。

小規模生産者ながらも、フランスで最も知名度のある評価誌「ル・ギッド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」は、2016年にドン・ペリニョンやボランジェと並ぶ評価、2024年には更に評価を引き上げ、サロンやエグリ・ウーリエと並ぶ３つ星を獲得しています。