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【年度末決算セール特別価格！】グランド・ヴァレ・エクストラ・ブリュット
生産者：エール・プイヨン
NV Grande Vallee Extra Brut, R. Pouillon
果実の豊かさと精密さが調和した、やさしい泡立ちが広がる奥行きのある味わい！複数ヴィンテージのワインを巧みに重ねたドメーヌを代表するキュヴェ
洋ナシやカリン、オレンジピールの香り。さらにアカシアやパン粉、ヘーゼルナッツ、スパイス、蜂蜜のニュアンスも。ふくよかでシルキーな質感が広がり、熟した黄色い果実やドライフルーツを思わせる果実味が感じられ、熟した酸が生き生きとした印象を与えます。やわらかなムースが全体を包み込み、アーモンドや蜂蜜を思わせる風味が重なりながら、旨味を伴う長い余韻が残ります。果実の豊かさと精密さが調和した、やさしい泡立ちとともに広がる奥行きのある味わいを持つ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの個性を表現したエレガントなスタイルです。
8,250円（税込）
- 生産者
- エール・プイヨン
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（65%）
ムニエ（20%）
シャルドネ（15%）
- 商品詳細
- 複数ヴィンテージのワインを巧みに重ねることで奥行きと完成度を高めたドメーヌを代表するキュヴェです。主体となる2022年は健全で成熟した果実が収穫された年で、豊かな果実味とフレッシュさを備えたブドウが得られました。ブドウはアヴネ・ヴァル・ドール・エペルネ・フェスティニー・マルイユ・シュル・アイ・ミュティニーの畑から収穫。収量は1樹あたり8房に制限されています。発酵は樽などの容器で行われ、2021年のリザーブワイン10％とパーペチュアル・リザーブ20％を加えます。マロラクティック発酵を行い、未発酵のブドウ果汁を用いて瓶内二次発酵を実施。澱とともに18〜24ヵ月熟成し、ドザージュ2g/Lで仕上げられます。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- AF1180220
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
メトッド・ファブリス・プイヨンとは
ワインラベルにあるM.F.P.(メトッド・ファブリス・プイヨンの略）はロジェ・プイヨン独自の醸造法の意味。彼らはブドウの自然な糖分のみを使用した、独自の炭酸化プロセスを得ることに2006年に成功。蔗糖ではなく活性酵母を使った天然ブドウ果汁で瓶内二次熟成を行っています。このプロセスは、長年の研究の末に得られたロジェ・プイヨンの功績です。2023年以降メゾンのすべてのワインに「M.F.P」のイニシャルがのラベルが貼られ、この特別な手法を行っている証となっています。
ワイナリー情報
独自の手法で醸す「個性派」シャンパーニュ
【フランス・シャンパーニュ/エール・プイヨン】
自然と人の調和から生まれる芸術作品
R. Pouillon & Filsは、シャンパーニュ地方のマルヌ渓谷とモンターニュ・ド・ランスで、持続可能なワイン造りを行っています。石灰質の土壌は水はけが良く、ブドウの根を深く成長させ、冷涼な気候は酸味を保持しながらゆっくり成熟させます。また自然に配慮した農法を徹底し、化学肥料や農薬を使用せず、草生栽培で土壌の健康を保ち、天然酵母で発酵させ、テロワールの特徴を活かしています。全ての収穫は手作業で行われ、ワインの品質管理に厳しく取り組んでいます。
各ヴィンテージの特性を最大限に引き出す試み
卓越した技術と経験に基づく精緻なプロセスでワインは造られます。発酵には、天然酵母を使用し、フレンチオーク樽とステンレスタンクを使い分けることで、ワインのテクスチャーと風味を繊細にコントロールします。発酵後の熟成には、澱と共に一定期間寝かせる「シュール・リー」製法を採用し、ワインに深みと複雑さを加えます。必要に応じてバトナージュを行い、澱を撹拌して風味をさらに豊かにし、各ヴィンテージの特性を最大限に引き出します。
テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計
ワインの熟成中には、酸素との微妙なバランスを保つため、瓶内での酸化還元状態を細心の注意を払って管理します。ドサージュは必要最小限に抑え、ピュアなフレーバーを追求し、テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計されています。この全てのプロセスが、R. Pouillon & Filsのシャンパーニュに唯一無二の風味と洗練をもたらし、深い余韻を残すワインを完成させます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
【年度末決算セール特別価格！】グランド・ヴァレ・エクストラ・ブリュット
Grande Vallee Extra Brut
NV年
750ml
8,250円（税込）
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