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ブルゴーニュ・ブラン-Bourgogne Blanc

ブルゴーニュ・ブラン
生産者:ドメーヌ・ルフレーヴ

2014 Bourgogne Blanc, Domaine Leflaive

10年の熟成を経て、味わいの深みが増し飲み頃に!名門ドメーヌ・ルフレーヴ「ブルゴーニュ・ブラン」2014年

控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。

26,400円(税込)
生産者
ドメーヌ・ルフレーヴ
生産地
フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ
2014
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
シャルドネ(100%)
商品詳細
粘土石灰岩土壌の2区画からビオディナミ栽培で育てたブドウを手作業で収穫。長く穏やかな空気圧でプレス。24時間かけてデカンテーション(液体と澱を分離)を行い、澱引き後にモストを樽に移します。12ヶ月の樽熟成の後、6ヶ月のタンク熟成を実施。必要に応じてホメオパシー清澄とごく軽い濾過を行ってからボトリングしています。
備考
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容量
750ml
商品番号
DF1703314

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2万円以上or6本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料(一部対象外)

商品情報

ワイナリー情報

【純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所】

ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ・ルフレーヴ。20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。ジョーの死後はその息子であるオリヴィエの代へ。94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌの経営にあたっていました。現在はブリス・ド・ラ・モランディエールがその偉大な功績を継いでいます。

ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有しています。その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい規模です。

ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。

テイスティング

外観

澄んだ淡いレモンイエロー。

香り

控えめな木樽の香りが心地よく、グレープフルーツ、洋ナシ、白桃、ラベンダーのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つとリンゴの花や火打石、スモーキーなニュアンスも現れ、さらに複雑な表情が出てきます。

味わい

キリッとした酸味とふくよかな中盤の重みがあります。柑橘類の皮や青りんごの風味が広がり、クリーンでドライなフィニッシュを生み出しています。10年の熟成で深みが増し、クラシックなブルゴーニュの魅力が引き出されています。

ハーモニー料理

サーモンのミ・キュイ(低温調理された半生のお料理)

軽い酸味と柑橘系の風味が、脂の乗ったサーモンにぴったり合い、さっぱりとした後味を楽しめます。添えたフレッシュハーブやレモンも相性抜群です。

白身魚のポワレ 柑橘ソース

ブルゴーニュ・ブランのクリーンなフィニッシュが、香ばしく焼いた白身魚とシトラス系のソースを絶妙に引き立て、エレガントな食事体験を提供します。

鯛の塩焼き

鯛の塩味とワインのフレッシュな酸が調和し、シンプルながら深みのある味わいを楽しめます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ブルゴーニュ・ブラン

Bourgogne Blanc

2014年 750ml 26,400円(税込)
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