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ゴッセ グラン・レゼルヴ・ブリュット NV
Gosset, Grand Reserve Brut
ブドウのリンゴ酸に着目し、マロラクティック発酵は一切行わない生産者。リンゴ酸は、長期瓶内熟成を可能にする。
NV年
750ml
6,600円（税込）
カートに入れる- 生産者
- Gosset ゴッセ
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 品種
-
シャルドネ（43%）
ピノ・ノワール（42%）
ムニエ（15%）
- 商品詳細
- グラン・クリュの畑、Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Ogerのみのブドウ使用 。収穫後は品種・村ごとに全て分けてプレスしていきます。そして、村ごとにステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵させます。マロラクティック発酵は行わないません。約200種の原酒を12月にアッサンブラージュを行い、瓶詰めは翌年の3月～6月。48-60ヶ月の瓶内熟成させます。ドザージュ8g/L。
- 商品番号
- DF14121NV
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ゴッセは1584年設立。シャンパーニュ地方最古のワインハウスとして、生産量は少ないながらも伝統的な製法を守り続けています。
このキュヴェは、ヴィンテージの古いベースワインにリザーヴワインを15％ほどブレンドしてつくられています。
使用するブドウは、グラン・クリュのアイ、ブジー、アンボネイ、ル・メニル・シュール・オジェを中心とし、熟成も最低36カ月間行います。クオリティの面において一切妥協しないがゴッセのフィロソフィーであり、その本質が見事なまでにボトルの中に昇華されています。
美しい庭園を想起させる花の香り、そしてアーモンドやモカのフレーヴァーも融合し、柑橘のニュアンスも感じ取れます。
コート・デ・ブランのシャルドネらしい桃のアロマもとても印象的で、アイのピノ・ノワールの特徴である堅牢さ、すばらしいストラクチャー、があります。マロラクティック発酵を行わないことが真摯に伝わるバランスの美しいシャンパーニュです。
