店舗受取可

クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン・モワルー-Clos de la Coulee de Serrant Moelleux

クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン・モワルー
生産者：ニコラ・ジョリー

Name: クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン・モワルー
Brand: クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン・モワルー
SKU: DF1997122
Price: 19800 JPY
Availability: InStock

2022 Clos de la Coulee de Serrant Moelleux, Nicolas Joly

ニコラ・ジョリーが1995年以来27年ぶりに発売！フランス五大白ワインの一角、クーレ・ド・セランの希少な中甘口ワイン「モワルー」

熟した果実やカリンのような芳醇な香り。ビターオレンジや乾燥した茶葉、ハーブのニュアンスが重なり合います。フルボディのリッチな果実味が広がり、香ばしいエネルギーと切れ味のある酸が見事に調和。ほのかなサイダーの余韻が長く続きます。残糖32g/Lの中甘口ながら、清涼感とミネラル感を備えています。甘すぎずバランスの取れたエレガントなスタイルです。前日抜栓もしくはデキャンタするのがオススメです。

19,800円（税込）

生産者: ニコラ・ジョリー
生産地: フランス > ロワール > アンジュー
ヴィンテージ: 2022
原産地呼称: AOC Coulée de Serrant
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シュナン・ブラン（100%）
商品詳細: ニコラ・ジョリーが単独所有する7haのAOCクーレ・ド・セランから造る、希少な中甘口ワイン。ビオディナミのシュナン・ブランは平均樹齢45-50年。自然酵母で発酵、主に古樽で熟成後、極軽い濾過を施して瓶詰め。1995年以来27年ぶりに生産されたモワルーは、2022年8月の第3週の降雨による貴腐の発生がきっかけで造られました。日中の暑さと夜の涼しさが香り高いブドウを育み、9月は気温の影響を考慮し朝にブドウを収穫。最終的には1ha当たり15hlの超低収量に。あえてモワルーを狙いながらも、モワルーの表記の下限である残糖30g/Lに近い残糖32g/Lに抑え、甘すぎずバランスの取れた味わいを実現しています。
容量: 750ml
商品番号: DF1997122

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

お気に入りに追加する

商品情報

世界中で啓蒙や講演活動を行う「ビオディナミの伝統師」

「クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン」は、フランス・ロワール地方に位置する、1130年にシトー派修道僧によって植樹された歴史ある畑です。ルイ11世やルイ14世もこのワインを「フランス最高の白ワインの一つ」と称賛しました。ジョリー家は1962年にこの畑を取得し、現在に至るまで単独所有しています。畑の広さはわずか7ヘクタールで、樹齢は35～80年。土壌はシスト主体で、非常にミネラル豊かなブドウが育まれます。平均収量は18～25hl/haと極めて低く、収穫はすべて手摘み。こうした厳格な栽培により、フランスの5大白ワインに数えられるほどの名声を築いています。

自然のバランスを最大限に活かすワイン造り

現当主のニコラ・ジョリーは、元金融マンという異色の経歴を持ちながら、1976年にワイン造りへ転身しました。1980年にはビオディナミを部分導入し、1984年には全畑で完全に実践。彼の哲学は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現すること」。化学的な介入を避け、自然のバランスを最大限に活かすワイン造りを貫いています。2001年にはビオディナミ団体「Return to Terroir」を設立し、12カ国・150以上の生産者とともにこの農法を広める活動を続けています。近年、娘のヴィルジニー、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。

奥深さと包容力を存分に楽しめる“自然の結晶”

ジョリー家の畑では、牛や羊が放牧され、イラクサなどのハーブを育てながら、ビオディナミに必要な調合剤を自家製造しています。馬で耕作し、ブドウ樹と自然の共生を重視。醸造は自然酵母による発酵を行い、温度管理や清澄、濾過を極力控えることで、テロワールを純粋に表現したワインに仕上げています。そのため「難解なワイン」と評されることもありますが、時間とともに優雅な表情を見せ、多彩な料理との相性も抜群。ニコラ・ジョリーのワインは、じっくりと時間をかけて向き合うことで、その奥深さと包容力を存分に楽しめる、まさに“自然の結晶”なのです。