世界的にも人気の高いシャルドネを代表する3つの産地から選び抜いた特別な飲み比べ3本セットをご用意しました。①完熟した果実の凝縮感に、樽の香りや旨味が絶妙に調和したカリフォルニア・ローダイの濃厚シャルドネ。②シャブリの名門ヴァンサン・ドーヴィサの親戚が造る軽快な余韻を楽しめる爽やかなプティ・シャブリ。③ふっくらとした果実味に、ミネラルとしっかりした酸が調和！平均樹齢75年の古樹から造る凝縮感のあるマコン ペロンヌV.V.。シャルドネの魅力をたっぷり堪能できる内容で、ご自宅用にも大切な方へのギフトにもぴったりです。個性あふれる3種のシャルドネを是非お楽しみください。

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持続可能な農法で育てたブドウを全房圧搾。低温で24時間静置して上澄みの果汁を丁寧に抽出。マロラクティック発酵を行わず、果実本来のフレッシュさを保持。発酵後75%フレンチオーク、25%アメリカンオークで樽熟成。カリフォルニアでシャルドネを育てれば完熟感は得られますが、樽や他の要素とのバランスがしっかりととれ、一つのワインとして綺麗に成り立っているものは意外と少ないです。このTNTシャルドネはそんな完熟感しっかりのシャルドネに、酸や樽、旨味や余韻など色々な要素が融合して、価格からは想像できないクオリティに仕上がった濃厚で美味しいコスパシャルドネです。

■ティー・エヌ・ティー/T.N.T

生産地：アメリカ/カリフォルニア/ロダイ

T.N.Tはカリフォルニア州ロダイを拠点とするワイナリーで、太陽が燦々と降り注ぐこの地で育った100％自社畑のブドウを使用した高品質なバラエタルワインを生産しています。「ロダイ・ルール」認証を取得し、サステイナブルかつヴィーガンフレンドリーな農法を採用。完熟ブドウを全房圧搾後、樽熟成により洗練された味わいを実現します。ワイナリー名はダイナマイトの象徴とされる「トリニトロトルエン（TriNitroToluene）」に由来。ワイナリーのワインは、フルーツ爆弾のような凝縮感あふれる味わいを表現。その名前にふさわしい、インパクトのある仕上がりを誇ります。

畑はシャブリ特有のキンメリジャン土壌。低農薬のリュット・レゾネで栽培された、平均樹齢20年のブドウを低収量で収穫。ステンレスタンクを使い土着酵母で発酵。マロラクティック発酵により滑らかな質感を加え、6～12ヶ月の熟成を経てシャブリらしい純粋な味わいを表現。グレープフルーツや青リンゴ、白い花に火打石のニュアンスが調和。味わいは柔らかなアタックと柑橘やサンザシの甘酸っぱさ、生き生きとした酸味が広がり、軽快な余韻を楽しめる爽やかな味わいです。



■ドメーヌ・アニエス・エ・ディディエ・ドーヴィサ

生産地：フランス/ブルゴーニュ/シャブリ

1987年にアニエスとディディエ・ドーヴィサ夫妻が創設した家族経営のドメーヌです。ディディエは、シャブリの名門ヴァンサン・ドーヴィサの親戚であり、ワイン造りのノウハウをその家で学びました。シャブリの西に位置するベーヌを拠点に13ヘクタールの畑を所有。環境に配慮したリュット・レゾネを実践し、2018年にはHVE認証を取得。プティ・シャブリと村名クラスはステンレスタンク、1級ボーロワは古樽で熟成させ、シャブリらしいミネラル感と果実味を最大限引き出しています。収穫量の半分を自社で瓶詰めし、特にイギリス市場で高い評価を受けています。

ペロンヌの区画に位置する南向き斜面の3ha、平均樹齢75年の古樹から収穫されたシャルドネ100%で造られています。土壌は基盤岩にウミユリ石灰岩、表土に粘土石灰質を持ち、豊かなミネラル感を育みます。環境に配慮した栽培を行い、手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクで醸造・熟成され、純粋な果実味を最大限引き出します。蜂蜜や熟した黄色い果実、軽い花のニュアンスが特徴。ふっくらとした果実味に、ミネラルとしっかりした酸が調和し、凝縮感のある仕上がりです。軽く冷やして楽しむのがおすすめです。

■ドメーヌ・デュ・ビシュロン

生産地：フランス/ブルゴーニュ/マコネ

ブルゴーニュ地方マコネ地区のペロンヌ村で4世代続くワイン造りの家族経営ドメーヌです。1965年にダニエル氏がワイン造りに専念し、現在は娘のジュヌヴィエヴ氏と弟のドゥニ氏が加わり、52haの畑を管理しています。ペロンヌを中心にアゼやヴィレ・クレッセにも畑を所有し、粘土石灰質とウミユリ石灰岩の土壌が豊かな果実味とミネラル感を備えたワインを生み出します。環境保全に注力し、2018年にはHVE認証を取得。地元で愛される高品質なワインを生産しています。