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シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェール-Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers

シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェール
生産者：ドメーヌ・フーリエ

Name: シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェール
Brand: シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェール
SKU: DF1774722
Price: 53306 JPY
Availability: InStock

2022 Chambolle Musigny 1er les Gruenchers, Domaine Fourrier

滑らかな舌触りとフレグラントな余韻が魅力的！ボンヌ・マールの南下に位置する一級畑「レ・グリュアンシェール」

外観は鮮やかで明るいミッドパープルの外観。ラズベリージャム、チェリー、イチゴなどの熟した赤系果実や黒系果実に加え、スミレやチョーク、スパイスの印象も。熟した果実の核があり、ミネラル感が甘さを引き締めます。滑らかな舌触りで繊細さを備えながら、しっかりとした骨格と複雑さがあります。最後にフレグラントで、魅力的な余韻が続きます。熟成のポテンシャルも十分です。

53,306円（税込）

生産者: ドメーヌ・フーリエ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > シャンボール・ミュジニィ
ヴィンテージ: 2022
原産地呼称: AOC Chambolle Musigny 1er Cru
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 「レ・グリュアンシェール」はシャンボール・ミュジニー北部、特級畑ボンヌ・マールの南下に位置する一級畑。水はけが良く、日照も適度に確保され、成熟度がしっかり上がります。フーリエが扱う区画は0.29haで、粘土石灰質の薄い表土と岩質の土壌。有機栽培で古樹のブドウを育てています。収穫後は全房除梗を行い、選別した茎を一部戻し入れ、自然酵母で発酵。熟成は新樽比率を20％程度に抑え、アンフォラやステンレス樽を併用。澱引きや清澄、濾過は行わず瓶詰めされ、テロワールの個性を最大限表現しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1774722

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

畑を愛したテロワリストが生み出す

世界を魅了するエレガンス

アンリ・ジャイエに師事後、1994年にドメーヌを継承

ドメーヌ・フーリエはブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタン村に拠点があります。1930年代の創業以来、家族経営を貫いてきました。現在の当主ジャン＝マリー・フーリエ氏は1994年にドメーヌを継承。それまでに著名なアンリ・ジャイエ氏のもとで修行を積み、オレゴンのドメーヌ・ドルーアンでも経験を重ねていました。その結果、彼は品質向上のための明確なビジョンを持ち、テロワールを最重視する「テロワリスト」として、コート・ド・ニュイのトップクラスのワインを生み出す造り手へと成長。今日ではブルゴーニュを代表する造り手の一人として、世界中の愛好家や評論家から高い評価を得ています。

平均樹齢50年以上の特級畑＆1級畑を多数所有

ドメーヌではジュヴレ・シャンベルタンを中心に、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョなどに約9.5ヘクタールの畑を所有しています。その7割以上がグラン・クリュまたはプルミエ・クリュという恵まれた条件にあります。古木のブドウを特に重視しており、平均樹齢は50年以上です。代表的な畑には1910年植樹のクロ・サン・ジャックや1928年植樹のグリオット・シャンベルタンがあります。農薬や除草剤は使わず、リュット・レゾネによる減農薬農法を実践。健全な果実を育てるため、冬季に厳しく剪定を行い、芽かきを徹底することで収量を制限しています。

介入を極力控える「何もしない哲学」

フーリエのワイン造りは「何もしない哲学」、つまり介入を極力控える姿勢に基づいています。収穫したブドウは100％除梗し、自然酵母で発酵を行います。過度な抽出は避け、マセレーションは36～48時間、発酵温度は自然に任せます。新樽の使用は20％以下に抑え、澱引きや清澄、濾過は行わずに瓶詰めします。こうした手法により、果実のピュアさとフィネスを際立たせた、エレガントで繊細なワインが生まれます。若いうちから楽しめる飲みやすさを持ちながらも、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。ピノ・ノワール愛好家必見の存在です。