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フォルスター・ウンゲホイヤー・リースリング・GG-Forster Ungeheuer Riesling Grosess Gewac

フォルスター・ウンゲホイヤー・リースリング・GG
生産者：フォン・ウィニング

Name: フォルスター・ウンゲホイヤー・リースリング・GG
Brand: フォルスター・ウンゲホイヤー・リースリング・GG
SKU: DZ1499022
Price: 9196 JPY
Availability: InStock

2022 Forster Ungeheuer Ries Grosess Gewac, Von Winning

繊細さと力強さが調和したスタイル！ミネラル感が骨格を支える特級畑「ウンゲホイヤー」

白いトロピカルフルーツやライチ、レモングラスにアプリコットの複雑で豊かな香り。繊細な果実の甘みと熟した洋ナシのニュアンスとミネラル感が骨格を支えます。またクリーミーな質感と奥行きのある余韻が長く続きます。繊細さと力強さが調和したスタイルの特級畑リースリングです。

9,196円（税込）

生産者: フォン・ウィニング
生産地: ドイツ > ファルツ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: リースリング（100%）
商品詳細: フォン・ウィニングはフォルスト村の特級畑「ウンゲホイヤー」内の6区画を所有。石灰質に加え火山性要素を持つこの土壌から由来する、力強くはっきりとしたミネラルの質感を引き出しています。有機栽培で育てられたリースリングは丁寧にプレスされ、500Lのフレンチオーク樽で発酵・熟成。17ヶ月の長期樽熟成を経て瓶詰されます。この年はワインアドヴォケイト誌にて93＋点を獲得。
容量: 750ml
商品番号: DZ1499022

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

特級畑「ウンゲホイヤー」とは

ウンゲホイヤーは、ドイツ・ファルツ地方フォルスト村に位置するVDP認定のグローセ・ラーゲ（特級畑）であり、さらに辛口リースリングに与えられるグローセス・ゲヴェックスにも格付けされています。

火山性玄武岩、砂岩風化物、石灰岩など多様な土壌が存在し、果実味・酸・ボディのバランスに優れた力強いワインを生み出します。

1849年のスエズ運河開通式ではこの地のリースリングが供され、ヴィクトリア女王も愛飲したと伝えられます。同時期、英国の有力ワイン商の価格表には、ウンゲホイヤーのリースリングがボルドー1級シャトーより高値で掲載されており、歴史的にも極めて高い評価を受けていた畑であることがわかります。

ワイナリー情報

ドイツ優良生産者組合【VDP】設立メンバー

歴史的銘醸畑の個性を引き出す造り手

19世紀初頭からの歴史を持つワイナリー

フォン・ウィニングの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」に遡ります。1848年の銘醸ワイナリーは、当主の死により３人の子供に分割相続されます。その一人でエステイトの娘夫婦ダインハード家が父親から分割相続した畑をもとに1849年に「ダインハード醸造所」を設立。そして、1907年にはさらにその娘夫婦にあたるフォン・ウィニング夫妻へと継承され現在に至ります。

自然に寄り添った、土地の個性を表現するワイン造り

9つのエアステ・ラーゲ（仏のプルミエ・クリュに相当）や11を数えるグローセ・ラーゲ(仏のグラン・クリュに相当)を含む畑は全て、ビオディナミとサステナブル農法を実践。化学肥料や除草剤は一切使用せず、銅の使用は最小限に。自然発酵や自然の清澄作用を採用。人間の介入をできるだけ最小限にとどめて土地の個性を表現するエレガントなワインを生み出しています。

オーク樽を使用したリースリングの発酵・熟成を実施

一級畑から収穫されたリースリングを500L、1,200L、2,400Lのオーク樽を組み合わせて発酵・熟成。特級畑のリースリングを500Lのフレンチオーク樽で発酵・熟成させています。現代はリースリングはステンレスタンクの使用が主流ですが、オーク樽がもたらす複雑味や味わいの奥深さ、ワインの力強さが高く評価され、今ではフォン・ウィニングに倣い、この手法を採用する生産者も増えています。