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テロワール・デキュイユ NV-Terroirs d’Ecueil

テロワール・デキュイユ NV
生産者:ラクルト・ゴドビヨン

NV Terroirs d’Ecueil, Lacourte Godbillon

柔らかな口当たりとエレガントな酸味!ビオディナミ栽培のピノ主体で29ヶ月熟成「テロワール・デキュイユ」

柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマ。若々しくフレッシュでピュアな果実味。エキュイユの砂質らしい口当たり柔らかいテクスチャーでドライなフィニッシュ。ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的なキュヴェです。

10,362円(税込)
生産者
ラクルト・ゴドビヨン
生産地
フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ
NV
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
ピノ・ノワール(85%)
シャルドネ(15%)
商品詳細
畑はモンターニュ・ド・ランスのエキュイユ村の西斜面で、砂質をメインに粘土が混ざった土壌。ビオディナミ栽培のピノ・ノワール85%、シャルドネ15%を使用。醸造はレス・イズ・モア(少ない方が豊か)という考えで、樽での澱の攪拌や濾過などは行っていません。ステンレスタンク&バリックで9ヶ月熟成。2017年、2016年、2015年のリザーブワインを35%ブレンド。瓶内二次熟成は29ヶ月間実施。5g/lの低ドサージュ仕様でボトリングしています。
容量
750ml
商品番号
DF22366NV

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1~2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or6本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料(一部対象外)

商品情報

ワイナリー情報

個性的なテロワールを最大限に引き出す新進気鋭の造り手

エキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴトビヨンは、1968年に現当主であるジェラルディーヌ・ラクルトの祖父母が設立。2006年にジェラルディーヌと彼女の夫・リシャール・デヴィーニュが3代目としてメゾンを継承しています。

2022年にビオディナミ認証を取得

「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと畑仕事に多くの時間を割き、その見事なブドウ畑から素晴らしいワインを生み出します。2022年にはビオディナミ認証も取得。「Association des Champagne Biologiques」や「Les Mains du Terroir de Champagne」といった名だたるビオ生産者グループにも所属しています。

エキュイユ村の個性を最大限表現するメゾン

畑はモンターニュ・ド・ランスの西斜面にあり、砂質をメインに粘土が混ざった土壌。テロワールを忠実にワインに映し出すために、ビオディナミの導入や低ドサージュ、細かなキュヴェの造り分けを実施。彼らの造るワインは、砂質土壌由来のふんわりと柔らかく優しい印象と、絶妙な樽使いが特徴です。上級キュヴェは1000本台~4000本台と非常に少ない生産量となっております。

テイスティング

外観

鮮やかな淡い金色。

香り

柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマ

味わい

若々しくフレッシュでピュアな果実味。エキュイユの砂質らしい口当たり柔らかいテクスチャー。ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的なキュヴェです。

ハーモニー料理

白身魚のムニエル(Poisson blanc meunière)

バターとレモンを使ったムニエルの風味が、シャンパーニュの柑橘系のニュアンスを際立たせます。

シャンパーニュ風鶏の煮込み(Coq au Champagne)

シャンパーニュを使用した鶏肉の煮込み料理で、マッシュルームやクリームが加わり、まろやかな仕上がりです。ワインの酸味が料理のリッチさを引き締め、鶏肉のジューシーさを引き立てます。シャンパーニュの熟成感と複雑さが、このクラシックな料理とよく合います。

ランス風ハム(Jambon de Reims)

シャンパーニュ地方の特産品で、軽く燻製された豚肉にハーブやスパイスを加えたパテのようなハム料理です。この料理の繊細な旨味とシャンパーニュのミネラル感が調和し、複雑な風味を引き出します。シャンパーニュの酸味が、ハムの豊かな風味を引き立てます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

テロワール・デキュイユ NV

Terroirs d’Ecueil

NV年 750ml 10,362円(税込)
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