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サン・トーバン
生産者：ドメーヌ・トマ・モレ

Name: サン・トーバン
Brand: サン・トーバン
SKU: DF1887622
Price: 11000 JPY
Availability: InStock

2022 Saint Aubin, Domaine Thomas Morey

キレのある酸味と絹のように滑らかな質感！元DRCモンラッシェの栽培責任者トマ・モレが造る調和のとれた味わいのサン・トーバン

黄金色に輝く外観。よく熟した白い果実やエキゾチックなフルー、白い花の繊細なアロマ。トーストしたヘーゼルナッツのニュアンスも。キレのある酸味のフレッシュさと絹のように滑らかな質感。透明感のあるミネラル感が複雑さを与えている、全体的に調和のとれた味わい。シーフード料理に理想的な、食前酒としても楽しめる白ワインです。

11,000円（税込）

生産者: ドメーヌ・トマ・モレ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > サン・トーバン
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: サン・トーバン村の日当たりの良い区画「ル・シャン・ティラン」のブドウを使用。1級畑「レ・カステ」のすぐ下に位置して、総面積は5.92haあります。そのうち0.32haをトマ・モレが所有。元々はピノ・ノワールが植えられていましたが、2000年春にシャルドネに植替えました。樹は急勾配の谷の斜面にあり、栽培は自然に配慮した方法を実施。テロワールの持つ力を最大限に引き出す取り組みを行っています。
容量: 750ml
商品番号: DF1887622

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商品情報

未来のブルゴーニュを担う、気鋭の造り手

【ドメーヌ・トマ・モレ】

DRCモンラッシェ区画の栽培責任者にも抜擢

シャサーニュ・モンラッシェ村に根付いた名門モレ家の10代目、トマ・モレ氏は、父であり偉大な造り手ベルナール・モレ氏のもとで幼い頃からワイン造りに親しみました。2007年には父から畑を譲り受け、自らのドメーヌを立ち上げました。同年、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏に才能を認められ、モンラッシェ区画の栽培責任者にも抜擢されます。3年間の経験を経て、自身のドメーヌ運営に専念することを決意し、現在もその経験を礎にさらなる高みを目指しています。

卓越した感性と精緻な造りが融合したワイン

トマ・モレ氏は、コート・ド・ボーヌに点在する7つの村で13ヘクタールの畑を手がけています。認証機関には申請していませんが自然に配慮した方法を導入し、テロワールの持つ力を最大限に引き出す栽培を実践しています。シャルドネは細かな澱とともに熟成され、16〜18か月の静かな時間を経て瓶詰めされます。ピノ・ノワールも伝統を重んじた手法で醸され、無清澄・無濾過で仕上げられます。卓越した感性と精緻な造りが融合したワインは、今後のブルゴーニュを担う存在として注目を集めています。