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フットボルト・シラーズ
生産者：ダーレンベルグ

Name: フットボルト・シラーズ
Brand: フットボルト・シラーズ
SKU: DZ1214021
Price: 2530 JPY
Availability: InStock

2021 Footbolt Shiraz, d'Arenberg

ブドウから色素や柔らかな質感を引き出す、伝統的な足踏みを実施！マクラーレン・ヴェイルを象徴する、黒系果実の風味が広がる凝縮感豊かなシラーズ

深みのある赤紫色の色調。ダークプラムやブラックベリー、ボイセンベリーの香り。さらにスミレや黒コショウ、リコリス、モカを感じます。プラムやブラックベリーを思わせる黒系果実の厚みのある味わい。酸が生き生きとした印象を与え、熟したタンニンと凝縮感のある質感が広がります。余韻には果実の深みとスパイスの要素が長く続きます。黒系果実の風味が広がる凝縮感豊かなシラーズです。今すぐ楽しむことも、数年間の熟成を経てさらに複雑な風味を楽しむこともできます。

2,530円（税込）

生産者: ダーレンベルグ
生産地: オーストラリア > 南オーストラリア州
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: ダーレンベルグを象徴する、マクラーレン・ヴェイルの代名詞であり、創業者ジョセフ・オズボーンが愛馬「フットボルト」を手放してブドウ畑を取得した歴史に由来するキュヴェです。マクラーレン・ヴェイルの畑から収穫したシラーズ100%を、開放式発酵槽で発酵。発酵の約3分の2が進行した段階で、果皮からの成分を穏やかに引き出し、質感を整えるために伝統的な足踏み（フットトレッディング）を実施。その後バスケットプレスで圧搾し、新樽と古樽を組み合わせたフレンチオークのバリックで発酵。12～18ヵ月澱とともに熟成しています。最終ブレンドまで澱引きは行わず、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。
容量: 750ml
商品番号: DZ1214021

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商品情報

マクラーレン・ヴェイルを代表する老舗生産者

～ダーレンベルグ/オーストラリア・南オーストラリア州～

100年を超える家族の継承と革新

1912年に創業したダーレンベルグは、南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルを代表する家族経営ワイナリーです。創業者ジョゼフ・オズボーンの志は4世代に受け継がれ、現在はチェスター・オズボーンが指揮を執っています。1928年には醸造所が完成し、早くも欧州へ輸出を開始しました。1959年に初めて「ダーレンベルグ」の名でリリースされて以降、品質への信念は一貫しています。伝統を尊重する姿勢が軸にあります。同時に革新的な発想を取り入れる柔軟さも備えています。100年の歩みは単なる歴史ではありません。現在のワインの完成度を支える確かな基盤です。

多様な地質と海風が生む凝縮と個性

マクラーレン・ヴェイルはアデレード南に広がる地中海性気候の産地です。降雨量は年間170mm以下と少なく、安定した成熟が可能です。セント・ヴィンセント湾からの冷涼な海風が夏の気温を穏やかに保ちます。丘陵部には鉄分を含む石灰質土壌が見られます。平地には深い粘土や砂質壌土が広がります。この複雑な地質構成がブドウに個性を与えます。また畑の中には象徴的な施設ダーレンベルグ・キューブが建ち、造り手の創造性を体現しています。ダーレンベルグは各区画の特性を見極め、適切な品種を配置しています。代表作デッド・アーム・シラーズには凝縮感と緻密なタンニンが備わります。土地の多様性が味わいの奥行きを形作っています。

有機栽培と伝統醸造が導く未来への品質
ダーレンベルグの畑はNASAA認証※の有機・バイオダイナミック農法を採用しています。ブドウは深く根を張り、ミネラルと自然な酸を蓄えます。醸造では全ての果実をバスケットプレスで丁寧に圧搾します。穏やかな圧力によって繊細な果汁が得られます。小ロット発酵と厳格な選別が品質を高めます。さらに「アメイジング・サイト」プロジェクトにより畑ごとの個性を徹底的に検証しています。この研究はブレンド技術の精度向上にも寄与しています。伝統技術を守る姿勢があります。未来に向けた探求も止まりません。ダーレンベルグは今後もテロワールの可能性を示し続ける存在です。

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※NASAA認証オーストラリアの有機農業団体NASAA（National Association for Sustainable Agriculture Australia）が提唱し、その認証機関であるNCOが発行する公式オーガニック認証。化学肥料、合成農薬、除草剤、遺伝子組換え技術の使用を厳格に禁止し、土壌の健全性や生態系の保護を重視した持続可能な農業を推進しています。

非常に厳しい審査基準で知られ、通常のオーガニック基準に加えて、自然界のエネルギー循環を尊重する「バイオダイナミック農法」の認証にも対応しています。緑の葉にチェックマークを配したロゴは、国際基準（IFOAM）にも準拠しており、オーストラリア国内のみならず、世界市場においても高い信頼を誇るオーガニックの証です。

公式サイト（NASAA Organic/ナサ・オーガニック）：https://nasaaorganic.org.au/