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ジャクソン・キュヴェ746
生産者：ジャクソン

Name: ジャクソン・キュヴェ746
Brand: ジャクソン・キュヴェ746
SKU: DF21812NV
Price: 13200 JPY
Availability: InStock

NV Cuvée 746, Jacquesson

一口ごとに柔らかくほどけていくような心地よさ！良年2018年にリザーブワイン20％を加えて、94ヵ月熟成させた優美なキュヴェ

外観はきめ細かな泡が穏やかに立ちのぼる、落ち着いた黄金色の外観。焼きたてのパンや熟した果樹園の果実、アーモンドの香り。さらにドライフラワーやスモークも感じられます。ふくよかな果実味が広がり、穏やかな酸やミネラルが輪郭を整える、やわらかく丸みを帯びた口当たりです。一口ごとに柔らかくほどけていくような心地よさがあります。力強さよりも上品さが前に出る、丁寧に仕立てられた一本です。

13,200円（税込）

生産者: ジャクソン
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
品種: シャルドネ（50%）
ピノ・ノワール（40%）
ムニエ（10%）
商品詳細: キュヴェ746（ベースヴィンテージ2018）です。18年は完璧とも言える健全なブドウが実りました。アイ、ディジー、オーヴィレの3村で全体の68％、アヴィズとオワリーの２村で32％のブドウが構成されています。各区画は石灰質を主体とした土壌を持ち、その性格がワインに端正な構造と気品ある奥行きをもたらします。セパージュはシャルドネ50％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ10％。収穫年の個性を尊重して80％を2018年、キュヴェ745〜741などのリザーヴワイン20％をブレンドして、瓶内で94ヵ月の長期熟成を実施。ドザージュ2g/Lで仕上げています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF21812NV

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

キュヴェ#700シリーズとは

「700シリーズ」はメゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に表現しています。734以降、瓶熟期間をさらに１年長くし、最低４年間寝かせてからデゴルジュしています。特級（アイ、オワリー）、及び、1級（ディジー、オーヴィレイ）のブドウを、惜しげもなくこの#700シリーズに使用。プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する、最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュに昇華させています。

キュヴェ740以降はヴァン・ド・レゼルヴを全体の20％に抑えてブレンド。そのヴィンテージの個性を優先しています。マストは一番搾りのみで、最初の50Lは埃が多いという理由から未使用。数年間ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、シュール･リーで週一度のバトナージュを行いながら約12ヶ月に及ぶ樽熟成を実施。ワインを無濾過、無清澄で瓶内二次発酵と長期熟成を行っています。

ワイナリー情報

常に革新の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続けるグランメゾン

200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュアイ村など自社畑を中心に５２haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出しています。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。

「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培はリュット・レゾネで、ブドウの根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌を常に手入れ。醸造においては旧式の垂直プレス機を使用。より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾。自社シャンパーニュの為に使用するマストはテート・ド・キュヴェ（一番搾り）のみ使用。