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ブリュット・ナチュール
生産者：パスカル・マゼ
NV Brut Nature, Pascal Mazet
やわらかな果実の風味と心地よく続く豊かなミネラル感！ナチュールならではのピュアで端正なスタイルのシャンパーニュ
美しい黄金色の外観。コンポートしたリンゴやパイナップルなど、熟した果実の香り。さらにハーブを思わせる清涼感のあるニュアンスも。フレッシュで、やわらかな果実の風味が広がります。ほのかな酸味と豊かなミネラル感が心地よく続き、フィニッシュにはわずかな苦味が感じられます。余韻は比較的長く、すっきりとした印象を残します。果実のふくらみと爽やかな清涼感、ミネラル感がひとつとなった、ドサージュ0g/Lならではのピュアで端正なスタイル。長年守り続けるペルペチュエル方式の永久リザーヴワインが、パスカル・マゼならではのスタイルを形づくっています。
9,460円（税込）
- 生産者
- パスカル・マゼ
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > 白ワイン
- 品種
-
ムニエ（75%）
ピノ・ブラン（17%）
ピノ・ノワール（5%）
シャルドネ（3%）
- 商品詳細
- 「ブリュット・ナチュール」はパスカル・マゼのスタンダード・キュヴェです。ドザージュを行う場合は「ユニーク」、行わない場合は「ナチュール」としてリリース。「ナチュール」はよりハーブを思わせる清涼感とミネラル感を備えています。今回入荷したキュヴェは、ムニエ75％、ピノ・ブラン17％、ピノ・ノワール5％、シャルドネ3％を使用。1970年代に植樹された古樹を環境に配慮した農法で栽培しています。2018年のワイン58％、2017年のワイン21％に、毎年継ぎ足している永久リザーヴワイン21％をブレンド。醸造・熟成にはオーク樽50％、タンク50％を使用。2019年8月29日に瓶詰めした、ドサージュ0g/Lのナチュール仕立てです。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF19516NV
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
歳月が磨き上げる、小さなメゾンの深遠なるシャンパーニュ
～パスカル・マゼ/フランス・シャンパーニュ～
2.2haから紡ぐ、親子2代のシャンパーニュ造り
シャンパーニュ・パスカル・マゼは、モンターニュ・ド・ランスのシニー・レ・ローズ村で1976年に設立された家族経営のレコルタン・マニピュランです。同年に協同組合から独立し、自らの手によるシャンパーニュ造りを始めました。所有畑はわずか2.2ha、生産量も年間13,000～16,000本ほどにとどまる小規模生産者です。創業者パスカルが当初から掲げてきたのは、「優れたシャンパーニュは、まず畑から生まれる」という信念です。2019年には醸造学を修めたオリヴィエ・マゼが参画。その哲学を受け継ぎながら、現在は親子2代で畑とワインに向き合っています。流行に左右されることなく、土地の個性と時間によって完成度を高める姿勢を貫いています。
3つの村と4品種から引き出す、畑本来の個性
本拠地シニー・レ・ローズ村と隣接するリュード村のプルミエ・クリュを中心に、グラン・クリュのアンボネ村にもピノ・ノワールの区画を所有しています。栽培するのはシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの4品種です。長年にわたり有機栽培を実践し、2012年には※AB認証を取得しました。土壌を耕して通気性を高め、自然由来の有機肥料を活用。雑草は草刈りによって管理し、土壌の生物多様性とブドウ樹の深根化を促しています。剪定や芽かき、枝上げ、誘引など年間を通して細やかな作業を重ね、収穫はすべて手摘みです。こうした丹念な畑仕事が、豊かな個性と緻密さを備えたシャンパーニュの土台となっています。
年間生産量をはるかに超える、約100,000本の熟成ストック
パスカル・マゼを象徴するのが、その規模からは想像できないほど豊富なリザーヴワインと長期熟成のストックです。古く深い冷涼な地下セラーには、常時約100,000本ものシャンパーニュが澱とともに眠っています。樽、ステンレスタンク、琺瑯タンクを品種やワインに応じて使い分け、50hlのフードルではリザーヴワインをペルペチュエル方式で継ぎ足しながら熟成。ロゼを除くほとんどのキュヴェは収穫から5年以上、ミレジムでは10年もの歳月を経てリリースされます。年間生産量を大きく上回るワインを長く育て続けるからこそ生まれる、複雑さと落ち着き、奥深い味わい。時間を惜しまず独自の深みを追求するそのスタイルは、まさに現代に息づくパスカル・マゼならではの伝統です。
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※AB認証（Agriculture Biologique） フランス政府が定める 有機農産物の公式認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、自然環境の保全と持続可能な農業を重視しています。EUの有機規則に基づき運用されており、フランス国内外で信頼性の高いオーガニック認証として広く認知されています。2012年以降は 栽培だけでなく醸造工程も対象に含まれるようになり、SO2の使用量にも制限が設けられています。
公式サイト（フランス農業・食料省）：https://agriculture.gouv.fr/
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ブリュット・ナチュール
Brut Nature
NV年
750ml
9,460円（税込）
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