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カステルノー ミレジメ 2006-Millesime

カステルノー ミレジメ 2006

Millesime

この味わいでこの価格は、シャンパーニュの良心

良質なブドウと優に10年を超える熟成でしか味わえない、最高の完成度。素晴らしい熟成を経たシャンパーニュにしか現れない、グリルやトースト、ジンジャーブレッドの香ばしくて魅惑的で、思わず嗅ぎ続けたくなる香り。ストラクチャーではなく広がりのシャンパーニュです。泡のきめ細やかさも特筆に値し、それが味わいを押し広げ、余韻も非常に長く続きます。これは熟成の長さでしか体感できないシャンパーニュの醍醐味と言えるでしょう。

4 1件
11,374円(税込)
生産者
カステルノー
生産地
フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ
2006
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
シャルドネ(50%)
ピノ・ノワール(30%)
ムニエ(20%)
アルコール度数
12.5%
商品詳細
ドザージュ:8 g/ℓ 熟成:10年以上
容量
750ml
商品番号
DF2168106

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2万円以上or6本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料(一部対象外)

商品情報

ワインの世界ではなかったら、香水の世界でその「鼻」を生かしていたという。現在の醸造責任者カリーヌ・バイユール

ランス・シャンパーニュ協同組合のトップ・ブランド

およそ100年前に立ち上げられたカステルノー。2003年に、CRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有/直営となりました。コーペラティブ・ド・マニュピラン(CM)という形態の生産者として表され、組合に所属する農家たちが、ブドウを持ち寄りシャンパーニュを造ります。CRVCはシャンパーニュ地方の中でも特に原料ブドウの質の高さ、最新の醸造技術と設備に定評のある協同組合と評価されています。現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、共同組合の現在のトップ・ブランドである唯一無二のカステルノーの品質を支えています。


大手メゾンとは一線を画す「ゆったりとした時間軸」

2013年から醸造最高責任者を務めたエリザベート・サルスレは、一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画した長期熟成を経てリリースに至らせます。スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに至っては10年超。静かなセラーの中で、ワインは比類のない香りと個性を発展させます。長くゆっくりとした熟成プロセスは、泡にさらなるエレガンスと表現力を生み出すために非常に重要です。なぜなら、きめ細かい泡は私たちの五感を刺激し、風味と情緒を届けてくれるからです。彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの「The Master Winemakers of the World 100」のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。カリーヌもまた、IWC(International Wine Challenge)の「Sparkling Winemaker of the Year」賞の最終候補に選ばれ、シャンパーニュ・カステルノーは過去2年間、ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も賞賛されるシャンパン・ブランド」の年次リストに選ばれています。

ワインの構造を形作るのは醸造技術ですが、ワインの液体の魂は長期間の澱熟成によって生まれるのです。

力強く、親しみやすく、エレガントなシャンパン

バターたっぷりの大きなブリオッシュ、皮をむいたみかん。カリカリのトーストをかじる幸せな瞬間。砂糖がけのナッツやアーモンドは心が躍り、ローストしたてのコーヒー豆の滑らかな香りは活力を与えてくれ、森の中を散歩しているような湿った下草香りには心が安らぎます。わくわくするような香りと味覚の世界に連れて行ってくれる、それがカステルノーのシャンパンです。

カステルノー ミレジメ 2006

Millesime

2006年 750ml 11,374円(税込)

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  • ぽん
    2024年1月20日

    深みのうえに凛とした若々しさもあり、とてもおいしかったです。

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