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グリオット・シャンベルタン 1997-Griotte Chambertin 1997

グリオット・シャンベルタン 1997
生産者：ドメーヌ・デ・シェゾー

Name: グリオット・シャンベルタン 1997
Brand: グリオット・シャンベルタン 1997
SKU: DF2049097
Price: 60500 JPY
Availability: InStock

1997 Griotte Chambertin, Domaine des Chezeaux

ビロードのように滑らかでふくよかな味わい。穏やかな気候のヴィンテージが生んだ、飲み頃に入った特級畑「グリオット・シャンベルタン」1997年

1997年のブルゴーニュは穏やかな気候に恵まれ、高品質な果実が豊かに実った年でした。チェリーシロップやドライオレンジの皮、チョコレートや複雑な果実の香り。鉄、土、ハーブ、森の下草、熟成由来のアニマル香も。磨かれたタンニンと豊かな果実味を力強い酸が支えています。ビロードのように滑らかな質感で、ふくよかな味わい。全体として温暖な気候の影響で果実味がやわらかく親しみやすく、28年の熟成を経て現在抜栓しても美味しくお召し上がり頂ける仕上がりになっています。十分に時間をかけて澱を落としてデキャンティングしてからお楽しみ下さい。

60,500円（税込）

生産者: ドメーヌ・デ・シェゾー
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィンテージ: 1997
タイプ: ワイン > 赤ワイン
商品詳細: ドメーヌ・デ・シェゾーを代表する銘醸畑「グリオット・シャンベルタン」1997年です。畑には古樹のピノ・ノワールが植えられ、総面積の約70％をドメーヌ・ポンソが、残る30％をルネ・ルクレールが耕作しています。収穫されたブドウは木樽で発酵され、小樽で伝統的な熟成を行います。瓶詰めはノンフィルターで実施し、卵白による澱引きによってワイン本来の個性を丁寧に引き出しています。ドメーヌ・デ・シェゾーは自ら醸造を手掛けず、分益小作契約（メタヤージュ）に基づき、完成したワインの半分を地代として受け取り、自社ラベルでリリースしています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2049097

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商品情報

【Domaine des Chezeaux/ドメーヌ・デ・シェゾー】

グリオット・シャンベルタンの最大の所有者

ドメーヌ・デ・シェゾーは、1928年より続くメルシエ家の所有地から1982年に独立して設立されたドメーヌです。ブルゴーニュの名門ジュヴレ・シャンベルタン村に本拠を構え、約6ヘクタールの畑を所有しています。そのうち2ヘクタールはグラン・クリュという恵まれた構成で、クロ・サン・ドニ、シャンベルタン、グリオット・シャンベルタンといった銘醸畑を含みます。特にグリオット・シャンベルタンは最大の所有者で、畑の60％近くを所有しています。メルシエ家は自らワイン造りを行わず、歴史的に小作人に畑を貸し出す形で運営してきた地主系ドメーヌとして知られています。

出来上がったワインの約半分をドメーヌへ納品

ドメーヌでは、メタヤージュ（分益小作）方式を採用しています。これは、生産者が畑を借りて栽培・醸造を行い、出来上がったワインの約半分を地代としてドメーヌ・デ・シェゾーへ納める仕組みです。畑を借り受けているのはローラン・ポンソ、ドゥニ・ベルトー、ルネ・ルクレールといった名立たる生産者です。特にグリオット・シャンベルタンは全体の70％をポンソ、30％をルクレールが耕作しています。納められたワインはルネ・ルクレールのセラーで熟成・管理され、ドメーヌ・デ・シェゾーの名で販売されています。