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ユルチッチ モンブラン-Mon Blanc
ユルチッチ モンブラン-Mon Blanc

ユルチッチ モンブラン

Mon Blanc

鮮やかなラベルが印象的。2週間スキンコンタクトをして絶妙に旨味だけを引き出したユルチッチ渾身の白ワイン。

3,531円(税込)
生産者
ヴァイングート・ユルチッチ
生産地
オーストリア > ニーダーエスタライヒ州
ヴィンテージ
2019
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
リースリング
グリューナーフェルトリナー
ピノ・ブラン
商品詳細
リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー・ゲルバームスカテラー、ドナウリースリング、ヨハンニターのフィールドブレンド(混醸)です。葡萄は全て丁寧に手摘みで収穫。除伷はせず全房のまま、5000リットルのオーク樽で、自然酵母で全房のままスキンコンタクトをしながら2週間醗酵。発酵後、オーク樽に移し熟成します。マロラクティック醗酵は樽の中で自然に行われます。清澄はせず、ポンプは使用せずに優しく、細かいストッキングを通してろ過し、瓶 詰め。瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加える。 アルコール度数:12.5% 酸度:5.7 g/ℓ 残糖度:1.0 g/ℓ
容量
750
商品番号
DZ1991119

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2週間のスキンコンタクトをして、SO2を瓶詰時の10mg/lにとどめたユルチッチの考えるナチュラルワインの在り方を体現した1本。オレンジワインにありがちな癖の強い風味はまったくなく、ブドウから良い旨味だけを抽出し、余計な雑味はいっさい感じられません。しっとりとやさしい味わいで、上品さ漂う白ワインです。

商品情報


歴史


ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアで最も格式のあるワイナリーの1つで、オーストリアワイン文化を完璧に体現 しています。近年、Alwin(アルヴィン)とStefanie(シュテファニー)Jurtschitsch(ユルチッチ )がワイナリーを引き継ぎ、彼ら 独自の方法でプレミアムワインを再解釈することに成功しました。二人にとって、複雑でテロワール特有のワインをクールでエレガントな スタイルで醸造することを意味します。言い換えれば、ランゲンロイスの異なるアペラシオンがそれぞれの持つユニークさを表現すること を可能にするということです。このように話すと、新しいパラメーターを使っていると思われるかもしれませんが、それらは、実際のとこ ろ、長く培ってきた伝統であり、ビオロジックな農業や、健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入、そして、ワインの世界に隠された終 わりのない豊かさの上に行われ続ける実験の土台となるものです。


ユルチッチでは毎年、『ワイナリーからの発見』という、少数ロット生産の特別プロジェクトを実行しています。あるアイディアをもとに、 実際にワイン生産をするのですが、これは、ワインの多様性の探求の旅であり、1樽だけのこともあります。ワインの作り手は、各世代が、 自分の畑のテロワールを再発見し、自らそれを解釈しなくてはなりません。過去40年の間の気候の変化だけではなく、テロワールそのもの が変わっていることに気づく必要があります。畑やセラーでの感覚的な実験が、時に私たちを驚かせるようなワインをつくり、私たちの感 覚を研ぎ澄まし、テロワールのもつ様々な表情を『発見』させてくれることがあるのです。



醸造


リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー・ゲルバームスカテラー、ドナウリースリング、ヨハンニターの フィールドブレンド(混醸)です。葡萄は全て丁寧に手摘みで収穫。除伷はせず全房のまま、5000リットルのオーク樽で、自然酵母で全房 のままスキンコンタクトをしながら2週間醗酵。発酵後、オーク樽に移し熟成します。マロラクティック醗酵は樽の中で自然に行われます。 清澄はせず、ポンプは使用せずに優しく、細かいストッキングを通してろ過し、瓶 詰め。瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加える。


ワイン


華やかでフルーティでありながら、主軸にある酸とミネラルがワインのテクスチャーをしっかりと表しています。バランスが良く、繊細な ワインです。 モンブランとは「僕の白」という意味で、アルヴィン・ユルチッチが考えるナ チュラルワインの在り方を表した一本です。

ユルチッチ モンブラン

Mon Blanc

2019年 750 3,531円(税込)

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