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ドメーヌ・アザン ピプクール・ド・ピネ 2019

Picupoul de Pinet

無農薬栽培で丁寧に育てたピクプール100%の白ワイン。みずみずしくも爽やかで、魚介類にぴったりな味。

2019年 750ml 2,035円(税込)
生産者
ドメーヌ・アザン
生産地
フランス > ラングドック・ルーション > ラングドック
原産地呼称
AOC Picpoul de Pinet
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
ピクプール(100%)
アルコール度数
12.5%
商品詳細
土壌:粘土石灰 樹齢:平均5年 垂直プレス機にて圧搾。 セメントタンクとステンレスタンクで一か月発酵
商品番号
DF1883719

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有機栽培で造られるピクプール・ピネ。

グリーンの入ったイエローの色調で、粘性は弱め。

レモングラス、ライム、青りんごなどの爽やかな果実の香りに、ミント系のハーブ、トマトの葉、バジル、貝殻・石灰を思わせるミネラルに白い花の香りもあり非常に外交的で揮発性のある香り。

口に入れると爽やかな柑橘と石灰の香りが一気に鼻に昇りフレッシュで涼しげな香りが抜ける。香りがシャキッとしているが味わいは海沿い、砂質のニュアンスが強く柔らかさと軽やかさが横に広がるスタイルが良く出ています。

ピクプールらしい爽やかで軽やかな味わいで、葉野菜の辛し和えやトマトなどと非常によく合います。

商品情報

南仏の中心都市モンペリエから南西15㎞ピクプール・ド・ピネというエリア。海からわずか6kmと近い距離にあり、潮の香りをたっぷり含んだ地中海からの風が心地よく吹きつける場所に、オリヴィエとフロリアンヌの夫婦で経営するドメーヌ・アザンがあります。


以前はリンゴ農家を営んでいましたが、リンゴは果実の中では病気にかかりやすく、農薬を多く使用しなければならないため、薬を使わない農業に切り替えることを決意し、ブドウ栽培を開始。

乾燥した気候と、風による防虫効果のおかげで農薬に頼らないブドウ栽培が行うことができ、1985年からビオロジック栽培を実施しています。


特に一番力を入れているのはピクプールというブドウ品種。

砂を含んだ石灰質の土壌ととても相性が良いと気付き、所有する70haのうち25%ほどだった、栽培面積を毎年少しずつ増やしています。

ドメーヌ・アザン ピプクール・ド・ピネ 2019

Picupoul de Pinet

2019年 750ml 2,035円(税込)

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