ワイン通販ならワインショップ カーヴ・ド・ラ・マドレーヌ
ワインスクール
アカデミー・デュ・ヴァンの
ワインショップ
店舗受取可
サバルテス カバ ブリュット・レセルバ NV-Cava Brut Reserva

サバルテス カバ ブリュット・レセルバ NV

Cava Brut Reserva

1,870円(税込)
生産者
サバルタス
生産地
スペイン > カタルーニャ州
ヴィンテージ
NV
タイプ
ワイン > 白ワイン
品種
パレリャーダ(38%)
チャレッロ(31%)
マカベオ(23%)
シャルドネ(8%)
容量
750
商品番号
DZ18272NV

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1~2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or6本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料(一部対象外)

商品情報

【解説】

カバ発祥の地でもあるカタルーニャ州のペネデス地区に位置するサバルテスは、1980年代後半に再建されたワイナリーです。

パレリャーダやチャレロなど土着品種だけでなく、シャルドネなどの国際品種が植えられ、この地に新たな品種の可能性をもたらしたパイオニアとなりました。大手生産者が契約農家からブドウやバルクワインを買い付ける事が多い中、所有畑のブドウのみでカバを手掛けています。

どの行程においても細心の注意を払えるように一貫して自社で行うことにより、常にクオリティーの向上を追求しています。


クリーンでフレッシュなブドウを得るため、まだ気温が低い早朝4時から収穫が行われ、さらにその魅力をピュアに表現するために、ブドウの自重で自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使ってベースワインが造られます。

さらに、持続性のある細かな泡を育て複雑味を与えるため、瓶内熟成では法定期間よりも長い時間をかけ労力を惜しみません。

これにより豊かな果実と爽やかさが共存する、魅力的なカバが生まれるのです。


【土壌・製法】

海岸線から約10kmのところに位置する粘土石灰土壌です。

地中海の影響を大きく受けた穏やかな気候と日照量豊富な南斜面という恵まれた環境。

環境に配慮したブドウ栽培。ブドウだけでなく森に植林する等、周囲の環境保全にも努めています。

ISO9001取得済み。収量は平均約46hl/haまで制限。

ベースワインの発酵は13-14度で温度管理しながら21日間かけてステンレスタンクで行う。

サバルテス カバ ブリュット・レセルバ NV

Cava Brut Reserva

NV年 750 1,870円(税込)

この商品の関連商品

レビューを書く

こちらの商品のレビューを投稿すると、投稿時の販売価格の1%分のポイントをプレゼント!
※商品のレビューは、購入後のみ可能です。