マルゲ・ペール・エ・フィス　レ・クレイエールブリュット・ナチュール・グラン・クリュ 2012

les Crayeres Brut Nature Grand Cru

ブノワ・マルゲにとって特に重要な畑で造る「リュー・ディシリーズ」！フローラルでいて、フルーティ、ミネラル感があり非常に繊細で澄んだピュアな味わい。

2012年 12,100円（税込）

生産者: マルゲ・ペール・エ・フィス
生産地: フランス > シャンパーニュ
原産地呼称: AOC Champagne
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（72%）
ピノ・ノワール（28%）
商品詳細: ドザージュ: 0g / litre
商品番号: DF1815612

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商品情報

1870年に創立し1905年から瓶詰めを始めました。

5代目にあたる、現当主ブノワ・マルゲは栽培と醸造、両方の責任者。

13.6haに及ぶ畑は5つのグラン・クリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）を含みます。

しかし、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑。勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることが重要となります。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違い、多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られることとなります。

全てのリューディ（区画）で、クロード・ブルギニョン（地質学の専門家）の協力を得て、ビオディナミ農法で育てられたセレクション・マッサルの苗木を使用。さらに2010 年より馬での耕作を開始します。

一次発酵は小樽、中樽、フードルを使用して 100%自然発酵、長期間シュールリーで熟成、全ての作業段階で SO2 の添加しないか、極々微量のみ添加します。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲という条件で行います。