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マルゲ・ペール・エ・フィス レ・クレイエール ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ 2012

les Crayeres Grand Cru

ブノワ・マルゲにとって特に重要な畑で造る「リュー・ディシリーズ」!フローラルでいて、フルーティ、ミネラル感があり非常に繊細で澄んだピュアな味わい。

2012年 12,100円(税込)
生産者
マルゲ・ペール・エ・フィス
生産地
フランス > シャンパーニュ
原産地呼称
AOC Champagne
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
シャルドネ(72%)
ピノ・ノワール(28%)
商品詳細
ドザージュ: 0g / litre
商品番号
DF1815612

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商品情報

1870年に創立し1905年から瓶詰めを始めました。

5代目にあたる、現当主ブノワ・マルゲは栽培と醸造、両方の責任者。

13.6haに及ぶ畑は5つのグラン・クリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)を含みます。


しかし、優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑。勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることが重要となります。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違い、多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られることとなります。


全てのリューディ(区画)で、クロード・ブルギニョン(地質学の専門家)の協力を得て、ビオディナミ農法で育てられたセレクション・マッサルの苗木を使用。さらに2010 年より馬での耕作を開始します。

一次発酵は小樽、中樽、フードルを使用して 100%自然発酵、長期間シュールリーで熟成、全ての作業段階で SO2 の添加しないか、極々微量のみ添加します。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲という条件で行います。

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