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「ニュイ・サン・ジョルジュの帝王」
ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌです。シュヴィヨンの特徴は、やはり樹齢の高さです。中には100年を超える古樹もあるのだとか。単位面積当たり30~35haという、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。その良さを最大限発揮できるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるように努力を惜しみません。耕作はリュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用しています。現在、シェニョ、ブスロ、プリュリエ、ロンシエール、ペリエール、ヴォークラン、レ・サンジョルジュ、カイユの畑を所有しています。