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シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット NV

Sainte Anne

かつてグランクリュと呼ばれたメルフィに栄光を取り戻すべく奔走する、若手No.1!スタンダードながら圧倒的な世界観を味わえます。

NV年 750 6,050円(税込)
生産者
シャルトーニュ・タイエ
生産地
フランス > シャンパーニュ
タイプ
ワイン > スパークリングワイン
品種
ピノ・ノワール(50%)
シャルドネ(50%)
商品詳細
熟成:3年以上 ドサージュ:5-6g/L
商品番号
DF13950NV

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商品情報

1960年代にシャンパーニュ造りを開始した家族経営のRMです。元々は1680年代からブドウ栽培家として名を築いていました。
現在の醸造責任者アレクサンドル・シャルトーニュが加わった2006年頃から、その人気は右肩上がりとなっています。

メゾンは小さな村メルフィにあります。この地はかつて、ヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュと同等の最高値でブドウが取引されていた銘醸地でしたが、20世紀に入り度重なる戦禍に見舞われ、ブドウ畑が壊滅。後に畑は復興されたものの、かつての輝きは失われてしまいました。

メルフィのグランクリュとしてのポテンシャルを尊重し、その栄光を取り戻すそうと果敢に挑戦したのが、若き生産者アレクサンドル・シャルトーニュでした。
大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事したことによって多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻りました。

セロスも実践していたブドウの根をまっすぐ伸ばす方法、すなわち除草剤を使用しない自然農法を続けています。
畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹が横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものでした。
手間はかかりますが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕しています。馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようです。他にも、日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため普通より長くブドウの枝を切ったりと工夫を凝らしています。

ベースワインの発酵にもこだわりがあり、畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な手法を取っています。細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れています。

スタンダードキュヴェのサンタンヌ。名前の由来は、メルフィの守護聖人サンタンヌにちなんで。
ステンレスタンクで36ヶ月の熟成を経て、エクストラブリュットに仕上げられています。

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