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類稀なるピノ・ノワールを産み出すことで知られるグラン・クリュのアンボネイ村。そこに理論派の醸造家エリック・ロデスによるアッサンブラージュの妙技が重なる。新古、大小、ステンレスなど様々な樽で醸されたベースワインをロデズの妙技で複雑深遠なる1本に仕上げる。