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マスカット・ベーリーＡアンウッデッド・ホノベ・ヴィンヤード-Muscat Bailey A Unwooded honobe vineyard

マスカット・ベーリーＡアンウッデッド・ホノベ・ヴィンヤード
生産者：シャトーサカオリワイナリー

Name: マスカット・ベーリーＡ アンウッデッド・ホノベ・ヴィンヤード
Brand: マスカット・ベーリーＡ アンウッデッド・ホノベ・ヴィンヤード
SKU: DZ1888124
Price: 2310 JPY
Availability: InStock

2024 Muscat Bailey A Unwooded honobe vineyard, シャトー酒折ワイナリー

甲斐市亀沢の栽培家・保延氏が育てたブドウを単独使用！赤系果実の華やかさと黒系果実の深みを併せ持つ、フルーティーなベーリーA

深みのあるルビー色で、マスカット・ベーリーAとしては濃い色調です。ラズベリーなど赤系果実の香り。さらにキャンディー香は控えめで、果実そのものの印象が際立ちます。口に含むと軽快でチャーミングな質感が広がり、凝縮した果実味とともに、完熟前のブルーベリーを思わせる黒系果実の風味が感じられます。爽やかな酸味と程よい渋味が心地よく、余韻には果実味と酸味が残ります。赤系果実の華やかさと黒系果実の深みを併せ持つ、フルーティーで親しみやすいスタイルです。

2,310円（税込）

生産者: シャトーサカオリワイナリー
生産地: 日本 > 山梨県
ヴィンテージ: 2024
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: マスカット・ベーリーA（100%）
商品詳細: 甲斐市亀沢の栽培家・保延氏が育てたブドウを単独で使用し、樽熟成を行わずに仕上げるマスカット・ベーリーAです。畑は南向きの斜面に位置し、水はけと風通しに恵まれた環境です。虫害を防ぐため、色づき始める前には房ごとに袋掛けを行っています。2024年は猛暑と多雨の影響を受けながらも大きな病害はなく、9月5～9日に収穫。ブドウは除梗・破砕後、2,200Lの開放型ホーロータンク2基に分け、26～33℃で発酵して7日目に搾汁しています。搾汁2日後と11月に澱引きを行い、0℃の低温下で翌年3月まで静置。その後、濾過して瓶詰めしています。生産本数は3,036本です。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DZ1888124

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

日本固有品種の可能性を世界へつなぐ、甲府のワイナリー
～シャトー酒折ワイナリー/日本・山梨県～

甲府を望む酒折から始まった、日本ワインへの挑戦
シャトー酒折ワイナリーは、1991年5月、木下インターナショナル株式会社によって山梨県甲府市の酒折に設立されました。甲府盆地を一望できる風光明媚なこの地は、古事記や日本書紀にも登場する山梨最古の地名のひとつで、ヤマトタケル伝説とも深い縁を持っています。明治初期にはワイン用ブドウの栽培がいち早く始まり、品種開発の先進地としても知られてきました。海外メーカーとのネットワークを生かして最新の醸造技術を取り入れ、各国から導入した設備を活用。「世界の中の日本のワイン」を掲げながら、日本の気候風土に根ざした高品質なワイン造りを続けています。

甲州とマスカット・ベーリーAが映す、日本ならではの個性
シャトー酒折が大切にしているのは、日本の風土の中で長く育まれてきた甲州とマスカット・ベーリーAです。高温多湿で雨の多い日本は、ブドウ栽培にとって決して容易な環境ではありません。それでも先人たちは、この土地に適した栽培技術を磨き、高品質なブドウを育ててきました。甲州では軽やかさと繊細な苦みを生かしたワインを追求。マスカット・ベーリーAでは2001年にフレンチオーク樽熟成のワインを発売し、2005年には「キュヴェ・イケガワ」を誕生させました。醸造設備の徹底した衛生管理によって亜硫酸の使用量も抑え、ブドウ本来の風味が生きる、クリーンで鮮やかなワインを目指しています。

栽培家とともに築く、山梨ワインの新しい土台
シャトー酒折の品質を支えているのが、優れた栽培家との強い協力関係です。池川仁氏との取り組みから生まれた「マスカット・ベーリーA 樽熟成キュヴェ・イケガワ」は、その象徴的な存在です。さらに、甲斐市亀沢で保延氏が栽培するマスカット・ベーリーAを単独で使用したワインを「honobe vineyard」シリーズとして展開し、栽培家や畑ごとの個性を丁寧に表現しています。池川氏が率いるi-vinesでは、減農薬栽培を基本に健全な果実の安定生産と若手の育成を推進。Team Kisvinを通じて栽培家・醸造家・研究者が知識を共有し、産地全体で日本ワインの品質向上に取り組んでいます。