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【歳末大感謝セール特別価格！】フィサン・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ-Fixin 1er Cru Les Arvelets

【歳末大感謝セール特別価格！】フィサン・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ
生産者：ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

Name: 【歳末大感謝セール特別価格！】フィサン・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ
Brand: 【歳末大感謝セール特別価格！】フィサン・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ
SKU: AF2220323
Price: 11000 JPY
Availability: InStock

2023 Fixin 1er Cru Les Arvelets, Domaine Berthaut Gerbet

滑らかに流れるような口当たり＆非常にエレガントな余韻！時を経ることでその美しさが一層際立つフィサン一級畑「レ・ザルヴレ」

畑名はラテン語で「小さな耕作地」を意味するフィサン村の一級畑レ・ザルヴレです。標高310〜340ｍで中程度の傾斜に広がる3.36haの区画。ドメーヌが扱う区画は0.70haで植えられている樹の平均樹齢は約40年です。ウミユリ石灰岩層の上に、粘土・シルト・砂質に石灰質が広がる土壌で、ワインにしなやかな骨格とミネラル感をもたらします。低温浸漬を経て20〜40％を全房のまま仕込み、天然酵母による自然発酵を実施。発酵中は1日1〜2回のルモンタージュを行い、終盤にピジャージュを施します。その後新樽比30％オーク樽で15ヵ月熟成しています。

11,000円（税込）

生産者: ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > フィサン
ヴィンテージ: 2023
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ダークチェリーやブラックベリー、プラム、ブラッドオレンジなどの果実の香り。さらに鉛筆の削り屑、スモーキーなニュアンスも。しなやかで、きめ細やかなタンニンと張りのある酸味、ミネラル感が深みを添えます。赤い果実の風味が穏やかなグリップとともに広がり、長い余韻が残ります。力強さの中に精緻さを併せ持つクラシカルなフィサン。優雅で端正な構成を保っています。今も楽しめますが、時を経ることでその美しさが一層際立つワインです。
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容量: 750ml
商品番号: AF2220323

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商品情報

ブルゴーニュの未来を担う次世代の造り手

【ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ】

アメリ・ベルトーが家業を継ぎ、母マリー・ジェルベの畑を統合

ドメーヌ・ベルトー＝ジェルベは、ブルゴーニュ地方フィサン村を本拠地とする、7世代にわたる家族経営のドメーヌです。18世紀末にフランソワ・ベルトーの父がフィサン村ノワゾ通り9番地に数ヘクタールの畑を所有したことから始まり、戦後にはギイ・ベルトーが瓶詰販売を開始し、アメリカ市場への輸出も開拓しました。ヴァンサンとドニ兄弟が跡を継ぎ、畑の拡張とともに品質の向上を図りました。そして2013年、アメリ・ベルトーが家業を継ぎ、母マリー・アンドレ・ジェルベのヴォーヌ・ロマネの畑を統合することで、現在の「ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ」として新たな歴史が幕を開けました。

果実の純度とテロワールの個性を最大限に引き出す姿勢

ドメーヌは現在18haの畑を所有し、その大部分がフィサンにあり、ジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、フラジェ・エシェゾーにも区画を広げています。生産の9割がAOC赤ワインです。ブドウは環境への配慮を重んじたリュット・レゾネで栽培され、殺虫剤や化学肥料の使用を最小限に抑えています。発酵はコンクリートタンクで行われ、天然酵母による自然発酵、手作業でのルモンタージュやピジャージュなど、古典的な技術も取り入れています。新樽の使用は控えめで、熟成は最大24ヵ月。低温マセラシオンや長期熟成により、果実の純度とテロワールの個性を最大限に引き出すことを目指しています。

家訓は「良い行いは言葉よりも価値がある」

現当主アメリ・ベルトーはボルドーで農学と醸造学を修め、ボルドーやニュージーランドで研鑽を積んだ後、2013年に家業を継ぎました。2017年には夫であるニコラ・フォールが栽培責任者として加わり、ロマネ・コンティやプリュレ・ロックで培った経験を活かし、ピュアで旨味のあるスタイルへと進化を遂げました。従来の力強くタンニックな造りから、果実の熟度を重視した繊細で洗練された味わいへと移行しています。アメリとニコラの哲学は、「良い行いは言葉よりも価値がある（Bien faire vaut mieux que dire）」という家訓にも通じています。伝統と革新を融合させた二人の手によって、ベルトー・ジェルベはブルゴーニュの未来を担う次世代の造り手として注目を集めています。