カートに入れる
お気に入りに追加する
プライバシーポリシーページ、クッキーポリシーページをご参照の上、内容を理解し、同意して利用します。
ワイン通販ならワインショップ カーヴ・ド・ラ・マドレーヌ
ワインスクール
アカデミー・デュ・ヴァンの
ワインショップ
アカデミー・デュ・ヴァンの
ワインショップ
店舗受取可
千里カベルネソーヴィニョンロゼ
生産者：Heidee Winery
2022 千里 カベルネソーヴィニョン ロゼ, ハイディ・ワイナリー
柔らかな酸と穏やかな甘み、しっかりとしたタンニン！フレンチオーク樽で熟成させた、カベルネ・ソーヴィニヨン100%の辛口ロゼ
カシスやブルーベリー、干し葡萄の果実香に加え、ミントやユーカリ、紅茶、胡椒、キャラメルナッツ、海苔などの複雑な香りが広がり、ほのかに熟成のニュアンスも感じられます。スタイルは、柔らかな酸と穏やかな甘み、繊細ながらもしっかりとしたタンニンがバランスよく溶け込む。余韻はすっと消えていく心地よい仕上がりです。ペアリングには、タンニンのあるロゼならではの組み合わせとして、脂ののったブリの照り焼きや牛すき焼きなど、旨味や脂の豊かな料理が好相性で、高カカオチョコレートとも意外なマリアージュを楽しめます。
3,520円（税込）
- 生産者
- Heidee Winery
- 生産地
- 日本 > その他日本
- ヴィンテージ
- 2022
- 原産地呼称
- 石川県
- タイプ
- ワイン > ロゼワイン
- 品種
-
カベルネ・ソーヴィニヨン（100%）
- 商品詳細
- 輪島市門前町の海を見下ろす丘の上の畑で育ったカベルネ・ソーヴィニヨン100%のロゼワインです。この地は礫混じりの粘土質土壌が豊富なミネラルを含み、冷涼な風が吹き込むことでバランスのとれた酸を持つブドウが育ちます。手摘みで収穫したブドウはセニエ法により果汁を抽出し、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約8ヶ月熟成。海の影響を受けたこの地ならではのブドウの個性を活かし、果実味と熟成のニュアンスを併せ持つワインに仕上げています。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2199222
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワインブランド『千里 SENRI』への思い
「地球の裏側からでも、千里はるばる来てもらえるワイナリーでいたい。」そんな造り手としての想いを込めて生まれた新ブランド『千里 SENRI』です。
ブドウを育ててワインを醸す…そこで終わるのではなく、ワインを介して、その先に広がる楽しい時間や嬉しいきもちをみんなで共有したい。
そのためには、「私たちが外に行く」のではなく、「人を此処へ呼ぶんだ」という強いメッセージを込めて生まれたのが『千里 SENRI』なのです。
（株式会社ハイディワイナリー・ホームページコメントより）
ワイナリー情報
半島の自然風土と作り手の想いが醸す、海のワイン
ワイナリー名はスイスの物語「アルプスの少女ハイジ」に由来
ハイディワイナリーは、日本海に面した石川県輪島市門前町に位置した「海のワイン」をコンセプトに掲げるワイナリーです。創業者の高作氏は、スイス留学時にワイン文化に触れたことをきっかけに、日本でのワイン造りを決意しました。能登半島の豊かな自然を生かし、海の幸と調和するワインを生み出すことを目指しています。ワイナリー名の「ハイディ」は、スイスの物語「アルプスの少女ハイジ」に由来し、自然との共生を重視する哲学を表しています。海からの風とミネラル豊富な土壌、降水量が少なく寒暖差のある気候は、ブドウの健全な生育を助け、ピュアでエレガントな味わいを生み出す理想的な環境となっています。
日本海沿いの2つのエリアに7品種・約8,000本のブドウを栽培
ハイディワイナリーでは、除草剤や化学肥料を一切使用せず、土壌の団粒構造を維持するために有機堆肥を用いた栽培を行っています。畑は日本海沿いの皆月鵜山・千代の2つのエリアに広がり、7品種・約8,000本のブドウを栽培。収量を1haあたり6,000kgまで抑え、糖度を23度まで高めた完熟ブドウを収穫することで、品質を向上させています。また、発酵時には温度管理を0.1℃単位で調整し、ワインの個性を最大限に引き出します。熟成にはフランス・アリエ産のオーク樽を使用し、繊細な香りと味わいをワインに与えています。
日本海の豊かな食材とのペアリングを重視したワイン造り
ハイディワイナリーのワインは、日本海の豊かな食材とのペアリングを重視して造られています。白身魚や青魚、山菜など、能登の食文化と見事に調和する味わいが特徴です。特に瓶内二次発酵のスパークリングワインは、寿司や刺身と相性が良く、多くの寿司店で採用されています。高作氏は「白ワインは海の幸とともに楽しんでほしい」との想いを持ち、科学的なアプローチと伝統的な手法を融合させたワイン造りを続けています。能登の風土を活かし、地域に根差したワインを生み出しながら、日本ワインの未来を切り拓くハイディワイナリーの挑戦は、これからも続いていきます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
千里カベルネソーヴィニョンロゼ
千里 カベルネソーヴィニョン ロゼ
2022年
750ml
3,520円（税込）
講師＆スタッフレビュー 0件
この商品の関連商品
- ワイン通販ならワインショップ カーヴ・ド・ラ・マドレーヌ
- 商品検索
- 千里カベルネソーヴィニョンロゼ