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ディジー・レ・テール・ルージュ・ブラン・ド・ノワール-Dizy les Terres Rouges Blanc de Noir

ディジー・レ・テール・ルージュ・ブラン・ド・ノワール
生産者：ジャクソン

Name: ディジー・レ・テール・ルージュ・ブラン・ド・ノワール
Brand: ディジー・レ・テール・ルージュ・ブラン・ド・ノワール
SKU: DF2076515
Price: 39600 JPY
Availability: InStock

2015 Dizy les Terres Rouges Blanc de Noir, Jacquesson

優雅で繊細な口当たりと見事に熟した果実味！僅か1.35ha畑の有機ピノから造る、希少なノンドサージュ・ブラン・ド・ノワール

鮮やかなレッドチェリーやフレッシュな赤い果実の香りに、花やスパイス、ビスケットのニュアンス。優雅で繊細な口当たりと見事に熟した果実味。息を呑むほどの長い余韻が続きます。そして全ての要素がうまくバランスを保っています。しなやかかつ並外れた飲みやすさで、全てのシャンパンラバーを魅了する希少なキュヴェ。約7年の瓶内熟成後にノンドサージュで瓶詰めしています。

39,600円（税込）

生産者: ジャクソン
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: 2015
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: ディジー村に所有する僅か1.35haの畑から収穫する、品質の高い有機栽培のブドウを使用。 2007年よりピノ100%でロゼを造っていましたが、シャンパーニュ史上最高とも言われる偉大な2012年、収量が極めて少なくロゼ造りを断念。キュヴェ740のブレンド用にブラン・ド・ノワールを造ると、これまでのロゼを超越する素晴らしいキュヴェが完成。これ以降ブラン・ド・ノワールとして造られることになりました。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF2076515

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

キュヴェ#700シリーズとは

「700シリーズ」はメゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に表現しています。734以降、瓶熟期間をさらに１年長くし、最低４年間寝かせてからデゴルジュしています。特級（アイ、オワリー）、及び、1級（ディジー、オーヴィレイ）のブドウを、惜しげもなくこの#700シリーズに使用。プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する、最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュに昇華させています。

キュヴェ740以降はヴァン・ド・レゼルヴを全体の20％に抑えてブレンド。そのヴィンテージの個性を優先しています。マストは一番搾りのみで、最初の50Lは埃が多いという理由から未使用。数年間ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、シュール･リーで週一度のバトナージュを行いながら約12ヶ月に及ぶ樽熟成を実施。ワインを無濾過、無清澄で瓶内二次発酵と長期熟成を行っています。

ワイナリー情報

常に革新の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続けるグランメゾン

200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュアイ村など自社畑を中心に５２haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出しています。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。

「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培はリュット・レゾネで、ブドウの根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌を常に手入れ。醸造においては旧式の垂直プレス機を使用。より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾。自社シャンパーニュの為に使用するマストはテート・ド・キュヴェ（一番搾り）のみ使用。