グリューナー・フェルトリーナーの果実と繊細なハーブやスパイスの香り。青リンゴ、柑橘、白コショウの風味が口に広がります。クリーミーさと深みが長く続きます。和食のごちそうにぴったりです。
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「良いワインを造ることは人生そのものであると同時に、魅力的な仕事でもあります」
家族経営のワイナリーならではの利点を活用し、完璧な結果が出るまで実験を行います。「ただ、純粋なワインの味わいが好き」という彼のこだわりが、ワインにそれぞれの個性を与え、特徴を持ったアロマと味わいを生み出します。
カール・シュタイニンガーの造り出すスパークリングワインは、全て単一品種で醸造されます。彼がスパークリングワインを造り始めるきっかけは、シャンパーニュ地方への訪問だったそうです。
「すべてはシャンパーニュでの休暇から始まり、スパークリング ワインへの情熱が芽生えました」
高級シャンパーニュの品質を狙い、瓶内二次発酵で、最低18ヵ月間瓶内発酵を行っています。彼のこだわりでもある単一品種での醸造により、品種それぞれの特徴を存分に活かした、クリーンで飲みごたえのあるワインを造り出しています。
(インポーター資料および生産者サイトより引用)